白糠町は北海道の東部、釧路市の西隣で南は太平洋に面した、漁業と農業そして酪農が盛んなまちです。太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場を有し、1年を通じて様々な海産物が水揚げされます。なかでもシシャモや毛ガニ、ヤナギダコ、ツブ貝は、東京・築地市場をはじめ、全国各地の市場へ出荷されています。さらに、今や全国区となった「しそ焼酎 鍛高譚」をはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは高級食材とされる鹿肉も生産しています。 森と川と海の自然がもたらす豊かな“食材”が自慢のまちです。

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