<h2>プロフィール</h2><p><strong>有限会社イチヤマジュウ塩越商店</strong><br>所在地：青森県東津軽郡平内町<br>業種：ほたての養殖、及び加工業<br>商品：蒸しほたて<br>会社URL：<a href="https://hotateouji.com/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">https://hotateouji.com/</a></p><h2>会社の事業内容を教えて下さい。</h2><p>日本一のほたて養殖の町「平内町」で、創業から半世紀以上、家族経営で美味しいほたてを養殖・加工しています。青森県には数多くのほたて加工業者がありますが、自社で養殖を行っているのは、弊社を含めて数社しかありません。</p><p>コロナ以前は各卸売市場のみが販路でしたが、2020年にインターネット販売を開始し、現在では売上全体の10％を占めるまでに成長しました。</p><p>おかげさまで、インターネットを通じて累計5万人以上のお客様に美味しいほたてをお届けできました（2024年5月末時点）。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/31/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/3Psdf2NC1s2RUtI4Vco6Q.webp"></figure><h2>商品(サービス)の魅力について教えて下さい。</h2><p>弊社は「蒸しほたて（冷凍）」に全力を注いでいます。旬である5〜8月に水揚げされたほたてを、その日のうちにスチームボイルで蒸し加工しています。</p><p>蒸す際には、日々のほたての状態を見極めながら温度や加熱時間を調整し、火を通し過ぎないよう絶妙な加減で仕上げています。その結果、プリップリの食感を実現しています。加熱後はすぐに冷却海水で急速に冷やし、その後、一粒一粒丁寧に下処理を行い、急速凍結します。</p><p>このように鮮度を保ったプリプリの蒸しほたては、ご家庭で大活躍すること間違いなしです。生の殻付きほたては鮮度にばらつきがあることもありますが、弊社の冷凍蒸しほたては品質が一定で、しかも一粒ずつバラバラに冷凍されているため、使いたい分だけ手軽に使えるとご好評いただいています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/31/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/N1Nal2kSp2wH1qSihyAxL.webp"></figure><h2>お仕事のやり甲斐はなんですか？</h2><p>気合と根性、そして真心を込めて養殖・加工したほたてを、インターネット販売を通じて全国の皆様に直接お届けしています。「何度目のリピートかわからない！」「我が家の冷凍庫に欠かせません」「スーパーではもう買えなくなった」「食べきるのがもったいない」「毎日の食卓で大活躍！」など、本当に嬉しいお声をいただくたびに、やり甲斐を感じます。</p><p>辛く大変な時もありますが、一生懸命に作ったほたてを喜んでいただける瞬間が、私たちの支えです。また、新しい販路を開拓し、さらに多くの方に喜んでいただける機会を増やしていくことも、私たちの楽しみです。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/31/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/Cph6MGGDQPQ_yDgUx5ge8.webp"></figure><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。&nbsp;</h2><p>私たちは生き物と自然を相手に仕事をしているため、天候や自然災害、温暖化といった人間の力ではどうしようもない問題に直面することがあります。特に近年、皆さんも感じていると思いますが、気温の上昇が進む中で、海の温度も上がっています。</p><p>ほたては冷水性の生物であるため、海水温が上昇すると弱ってしまい、最悪の場合、死んでしまうこともあります。直近3年では、海水温の影響でほたてが死んでしまうケースが多く、毎年「今年こそは生き延びてくれ」と祈るような気持ちで見守っています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/31/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/uZ2W7QSpbp_ukZJe-71QV.webp"></figure><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><h3>ほたて養殖</h3><p>私たちは50年前から続く方法で、今も陸奥湾全体でほたてを養殖しています。しかし、人手不足やより良いほたて作りのために、新しい技術を取り入れ、改善を図るべく模索中です。</p><h3>ほたて販売</h3><p>もっとインターネット販売の販路を拡大し、日本中、そして世界中の方々に美味しいほたてをお届けしたいと考えています。現在は自社のほたてのみですが、<span style="color:#14161a;">青森県産ほたて全体の売上アップ</span>にも貢献できればと願っています。</p><h3>新しい品種の養殖</h3><p>ハードルは高いですが、変わりゆく海の環境に適した新しい品種の養殖にも挑戦したいと考えています。環境の変化に対応するため、柔軟な思考を持ち続け、常にチャレンジを続けていきます。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/31/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/ZI2sUeG1vkSCY_MNre0uB.webp"></figure><h2>地域の魅力について教えて下さい。</h2><p>なんといっても自然が豊かです。青森県の「夏泊半島」全体が平内町で、海はもちろん、山や川も揃っています。同じ一日でも、のんびりとした気持ちのいい時間を過ごせます。</p><p>町の若者たちは「新しいことが好きな人」が多い印象で、新しいことにチャレンジするのも大歓迎です。かといって田舎過ぎるわけでもなく、スーパーやドラッグストア、病院も揃っています。もしチェーン店の味が恋しくなったら、車で30分ほどで隣の青森市に行けば何でも揃っています（笑）。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/31/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/jcZcSDSeI8o6ocdhWIiOT.webp"></figure><h2>移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。</h2><p>近年、平内町は青森県の県庁所在地である青森市のベッドタウンとして注目を集めています。一次産業が主体の町で、常に一緒に働いてくれる人を募集しています。</p><p>平内町で働くのも良し、お隣の青森市に通勤するのも良し、リモートワークで自然に囲まれた環境から都会の人と仕事をするのも良しです。釣り、自転車、スキーなど、自然を満喫する趣味を持つ方には特におすすめです！</p><p>子育て環境も充実しており、保育園は無料、医療費ももちろん無料です。一軒家の賃貸も多く、子どもたちが元気に遊んでも問題なく、とても住みやすい町です。</p>

ワープシティ公式

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第109回目にご協力いただいた企業は、青森県平内町の有限会社イチヤマジュウ塩越商店です。

平内町

青森県

#109 平内町産！半世紀の伝統と技術が生み出す自社養殖のプリプリ蒸しほたて

五所川原市

五所川原市は、高さ約23ｍ・重さ約19tの巨大な山車「立佞武多」、太宰治の生家「斜陽館」、津軽三味線発祥の地として有名です。また、津軽鉄道のストーブ列車は冬の風物詩となっており、車窓からは銀世界を眺め、ノスタルジックな雰囲気を満喫できます。
さらに、農林水産省のGI保護制度に認定登録された大粒の「十三湖産大和しじみ」や、冬の厳しい地吹雪のなかで肥育した絶品の馬肉など、おいしい地域資源にも恵まれた街です。

田舎館村

田舎館村（いなかだてむら）は、青森県中央部、津軽平野に位置する村。

佐井村

佐井村（さいむら）は、青森県下北半島の西側にある村である。下北半島をまさかりに見立てると、刃の部分にあたる。

横浜町

横浜町（よこはままち）は、青森県下北半島の中間部陸奥湾に面した町である。

六ヶ所村

四季折々の季節を感じられる六ヶ所村は、古くから漁業・農業・酪農業が主要産業として営まれ、近年では原子燃料サイクル施設をはじめとする様々なエネルギーの村として知られています。農産物ではごぼうや長芋、大根などの根菜類が生産され、漁業ではイカ、サケなどが水揚げされるほか、酪農では隣接する東北町と合わせて青森県における生乳生産量の約60％を占める牛乳を生産しています。

中泊町

中泊町は、旧中里町と旧小泊村が合併して生まれた町です。 中里地域は、総面積の約6割が山地、約3割が平地です。南西部には、津軽平野を縦断する岩木川が流れ、河口付近の平野地帯は稲作などに適した肥沃な土壌となっています。 小泊地域はそのほとんどが山地丘陵地で、西側は日本海に面しています。集落は小泊漁港、下前漁港などの漁港付近に形成されており、なかでも高級魚に分類されるメバルの漁獲量は県内1位を誇ります。地域によって異なるライフスタイルを持った「大地の恵と海の幸」どちらも味わえる町です。

中泊町（なかどまりまち）は、青森県は津軽半島中央部に位置する北津軽郡の町。

七戸町

七戸町（しちのへまち）は、八甲田山の東側に位置する青森県上北郡の町である。

青森市

青森市（あおもりし）は、青森県の津軽地方[5]・東青地域に位置する市。青森県の県庁所在地であり、中核市に指定されている。青森湾に臨む交通の要地。江戸初期に港町として発展。三内丸山遺跡や青森ねぶた祭が知られる。（2018年11月28日現在）医療機関保健直営郵便局簡易郵便局支店を置く金融機関学校法人青森山田学園青森短期大学は平成25年3月に閉校。県立※以下は廃校。私立市立：19校（五十音順）※以下は廃校。私立市立：45校（五十音順）※以下は廃校。私立専修学校（私立：11校）各種学校（私立：1校）職業能力開発施設国内線国際線

野辺地町

野辺地町（のへじまち）は、青森県下北半島の基部陸奥湾の湾頭に位置する町である。気候はヤマセの影響を受け1年を通じて冷涼であり、冬は県内でも有数の豪雪地帯である。

新郷村

新郷村（しんごうむら）は、青森県東南部の南部地方に所在する村。キリストの墓伝説やユダヤにまつわると言われる祭礼・遺跡があり、神秘の村としても知られるが、その発祥は1935年以降である(後述)。

三戸町

三戸町（さんのへまち）は、青森県三戸郡の南端、岩手県との境に位置する町である。古くから三戸郡の中核機能を有する町として栄えてきた。

田子町

田子町（たっこまち）は、青森県三戸郡西南部に位置する町。同県最南の町で、南は岩手県、西は秋田県との境に接する。

南部町

山（名久井岳）と川（馬淵川）に抱かれた、自然豊かな美しい町です。農業が盛んで、さくらんぼ、りんご、もも、なしなど、多種多様な果物が年間を通して収穫され、県内有数のフルーツの産地です。究極のグリーン・ツーリズムを目指した「達者村」事業を独自で展開し、多方面との交流を図っています。

大鰐町

開湯800年以上の歴史があり、「津軽の奥座敷」として親しまれている大鰐温泉郷。町の中心部（温泉街）には公衆浴場や温泉旅館があり、地元の方も日頃の疲れを癒しに入浴に訪れます。町内には競技スキーのメッカとも称される「大鰐温泉スキー場」もあり、ウィンタースポーツの他、オフシーズンには野球やテニスができる「あじゃら公園」や、アウトドアを楽しめるキャンプ場が間近にあります。

十和田市

十和田市（とわだし）は、青森県の南部地方、内陸部に位置する市である。旧上北郡。十和田八幡平国立公園があり、十和田湖や奥入瀬渓流といった景勝地で知られる。県内では第4位の人口を有しており、上北地域の中心都市でもある。中心市街地がある三本木地区の開拓は、旧農林省によって、福島県西白河郡矢吹町、宮崎県児湯郡川南町とともに国営開拓事業の成功例として「日本三大開拓地」と称された。2002年からは3市町の間で交流事業が始まり、現在まで小学生の相互派遣などが行われている。

おいらせ町

おいらせ町（おいらせちょう）は、青森県東部の町。

深浦町

世界自然遺産「白神山地」と日本海に抱かれた自然豊かな町です。神秘の湖「青池」をはじめ、日本一の幹周を持つ北金ヶ沢の大イチョウ、漁獲量県内有数のクロマグロや種苗から海面養殖まで一貫生産の深浦サーモン、夏秋トマトなど魅力がいっぱい。夏は涼しく冬は比較的雪が少ないです。車は生活必需品ですが、ドライブスポットも満載です。

三沢市

三沢市（みさわし）は、青森県東部にある市。在日米軍三沢基地が所在し、そこに所属の軍人・軍属とその家族で約1万人も住む。基地所属部隊は米国各軍（主に空軍）および航空自衛隊。また、詩人・劇作家の寺山修司の故郷であり、寺山修司記念館がある。

東北町

県からの移住者に対する補助事業、起業支援事業、また子育て世帯にやさしい手厚いサポート支援が魅力のまちです。

東北町（とうほくまち）は、青森県上北郡の中央部に位置する町である。駅伝の町として県内では知られており、県内全市町村が参加する青森県民駅伝競走大会では町の部で13連覇を果たしている。

東通村

東通村（ひがしどおりむら）は、青森県下北半島の北東部に位置する村。

藤崎町

藤崎町は傍らに岩木山のそびえ立つ津軽平野の中央に位置し、りんごや米を中心とした農業が盛んな町です。りんご「ふじ」発祥の地として知られていて、俳優として全国で活躍する梅沢富美男さんが「ふじりんごふるさと応援大使」を担っています。
町全体に平地が広がり、災害も比較的少ないことに加え、青森市や弘前市、五所川原市など中心市街地へ行きやすいという利便性も兼ね備えた町です。
また、大東建託株式会社が実施している「街の幸福度　自治体ランキング〈東北版〉」では、2021年・2022年と２年連続で１位に選ばれるなど、住民の幸福度も非常に高くなっています。

藤崎町（ふじさきまち）は、青森県津軽平野の中央に位置する町である。

外ヶ浜町

津軽半島の北東部に位置する蟹田・平舘地区と最北端に位置する三厩地区で構成されています。北は津軽海峡、東は陸奥湾に囲まれた自然に恵まれた町で、農林漁業、観光振興が盛んです。青森県の県庁所在地である青森市との距離が約30km程度と近距離で、アクセスも意外と便利です。陸奥湾を臨む蟹田・平舘地区ではホタテの養殖、津軽海峡を臨む三厩地区ではマグロの一本釣りなどが盛んで地区によって特色があります。蟹田・平舘の中山間地域では稲作などの農業が盛んであるほか、龍飛崎灯台を代表する観光地である龍飛を中心とした観光振興にも力を入れています。

鰺ヶ沢町

鰺ヶ沢町（あじがさわまち）は、青森県西部に位置する、日本海に面した西津軽郡の町[2]である。

五戸町

五戸町は、青森県の南東部に位置し、八戸市や十和田市を含めた６市町村と接する町です。
馬肉料理が有名で、「青森シャモロック」「あおもり倉石牛」とあわせて「ごのへ三大肉」として親しまれています。
基幹産業は農業で、先輩移住者には、無農薬栽培などこだわりの農業に取り組む方もたくさんいます。
また、県の伝統工芸品に指定されている「南部裂織」「南部菱刺し」「五戸ばおり」の保存・継承を中心に、手工芸も盛んなまちです。

五戸町（ごのへまち）は、青森県の三戸郡の町。

六戸町

六戸町は、青森県上北郡の東南部、八戸市・三沢市・十和田市の三市を結ぶ三角形の中心に位置する人口約１万１千人の町です。町内どこからでも三市まで車で10分から30分で移動できる恵まれた立地環境のもと、近年は、三市のベッドタウンとして発展しています。

六戸町（ろくのへまち）は、青森県上北郡の東南部に位置する町である。一面が平坦な地形にて形成されており、目立った高山・湖沼はない。十和田湖を源流とする奥入瀬川が東西を流れ、流域には農地が広がる。積雪は多くなく年間を通して穏やかな気候である。

大間町

本州最北端にあるマグロ一本釣りの町。漁業が盛んで、昆布・ウニなど豊富な海産物に恵まれています。畜産業では大間牛「陸マグロ」のブランド化、農業では馬鈴薯品種の中で希少である三円薯を栽培し「オコッペいもっこ」という商品名で販売しています。また、北海道が非常に近く、晴天には函館山を目視することができます。

大間町（おおままち）は、青森県下北郡の町で、下北半島の先端に位置し、本州最北端の自治体である。津軽海峡に面し、天気の良い日には対岸北海道を見渡す事ができる。大間まぐろはグルメのブランドとして人気が高い。建設中の大間原子力発電所がある。

黒石市

黒石市（くろいしし）は、十和田八幡平国立公園北西の玄関口に位置する、青森県の市である。

弘前市

弘前市（ひろさきし）は、青森県西部にある市である。日本で最初に市制を施行した都市の一つ。弘前藩の城下町として発展し、現在も津軽地方の中心都市として、周辺自治体に広がる人口約40万人（2010年）の弘前都市圏を形成している。青森県唯一の国立大学である弘前大学が設置されている。

鶴田町

鶴田町は青森県の左（西）側に位置し、津軽富士といわれる名峰「岩木山」を望む平野部の町です。北国らしく、短い夏に寒い冬とメリハリある日本の四季を猛烈に感じられる地域です。日本一の生産量を誇る冬ぶどう『つるたスチューベン』やりんごなど、昼夜の寒暖差がおいしい農作物を育てます。必要十分な都市基盤の中に、のどかな田園・果樹園の風景が視界に広がり、日本一長い木造の３連太鼓橋「鶴の舞橋」がアーチを架ける廻堰大溜池（津軽富士見湖）周辺も自然豊かで散策に最適です。そんな四季折々の豊かな自然や食も魅力ですが、鶴田町の最大の特徴は「人」であり、魅力ある人たちが、それぞれの想いを持って活動しています。

つがる市

つがる市（つがるし）は、青森県中西部の市。青森県内の平仮名市名としては、むつ市に次いで2例目。

平川市

平川市（ひらかわし）は、青森県津軽地方の市である。

平内町 (ひらないまち) は、 青森県のほぼ中央に位置し、 陸奥湾 に突出した夏泊半島をはじめとする、 美しい海と山に囲まれた自然豊かなまちです。 養殖ホタテの生産量が日本一を誇り、 ｢ホタテの 町｣として知られております。
また、津軽三味線を芸術として高め、国際的にも有名な 「初代高橋竹山」 が生まれ育った土地でもあります。
夏泊半島の他､ハクチョウの渡来地である浅所海岸や夜越山スキー場など自然を活かしたレジャー・観光施設が多く、田舎ならではの人のあたたかさと地域住民の交流も盛んなまちです。

平内町（ひらないまち）は、青森県東津軽郡の夏泊半島に位置する町である。江戸時代には黒石藩の飛び地として盛岡藩と隣接していた[2]。ホタテ養殖の発祥地。夏泊半島の他白鳥の飛来地である浅所海岸や夜越山スキー場など自然レジャー・観光施設が多い。

今別町

今別町（いまべつまち）は青森県東津軽郡の北部に位置する町。津軽半島北端にあり、三厩湾に面している。町名の由来は、アイヌ語の「イマ・ペッ」（焼く川）とする説がある。

階上町

階上町（はしかみちょう）は、青森県東南部に位置し岩手県との境を接する町である。

八戸市

八戸市は多様な産業が集積しており、交通アクセスに恵まれた人口約22万人の地方都市です。産業と豊かな自然環境のある、半分都会で半分田舎の魅力にあふれた八戸市で新しい生活を始めてみませんか？

蓬田村

蓬田村（よもぎたむら）は、青森県東津軽郡の南部に位置する村である。

風間浦村

風間浦村（かざまうらむら）は、下北半島北部、津軽海峡に面した本州最北の村である。村面積の大部分を恐山山地を構成する山地にて占める。

むつ市

むつ市（むつし）は、青森県東北部、下北地方に位置する市である。

西目屋村

西目屋村（にしめやむら）は青森県南西部に位置する村である。中津軽郡に属し、現在同郡で唯一の自治体となっている。

板柳町

日本で唯一の「りんごまるかじり条例」を制定している、国内有数のりんご生産地です。春にはりんごの花が咲き誇り甘い香りに包まれ、秋には赤く色づいたりんごを見ながら歩く「まるかじりウォーク」など、1年を通してりんごを楽しめます。また年間平均気温は10度前後と比較的過ごしやすく、気候面で不安がある方でも安心して過ごせます。移住をお考えの方、私たちと共にりんご愛に溢れた日々を送ってみませんか？

青森県は東北地方及び本州の最北部でもあり、岩手県、秋田県を含む北東北の県である。県の人口は約122万人であり、日本の総人口の約1%を占め、県の面積は9,644km2で、国土の約2.5%を占める。県内の市町村数は40で、うち市は10、町は22、村は8あり、8つの郡がある。県人口の52%は青森市、八戸市、弘前市に居住する。

東北地方

移住支援金（限度額：世帯100万円/単身者60万円）

登録した町内の空き家を売買・賃貸物件として広く周知する。また、物件の登録や利用に伴う取得・改修費用への利子補給制度も実施している。

民間賃貸住宅に入居した際の月額家賃の補助（12か月間/月額最大3万円）

新築住宅を建設した際の建設費への補助（最大100万円）

副食費を含む保育料の完全無償化

大学等に在学する学生への無利子での貸付制度

中古住宅取得補助金、リフォーム補助金、浄化槽設置整備事業補助金　など

庁舎住所	〒039-3393 青森県東津軽郡平内町大字小湊字小湊63 平内町役場
人口	10422 (2021年)
病院	1 (2021年)
一般診療所	6 (2021年)
出生数	47 (2021年)
中学校	3 (2021年)
幼稚園	1 (2021年)
高校	1 (2021年)
小学校	3 (2021年)

平内町

平内町の基本情報

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#109 平内町産！半世紀の伝統と技術が生み出す自社養殖のプリプリ蒸しほたて