<h2>きっかけは偶然見たテレビ番組</h2>英晃さん－ 埼玉県出身で、春日部市役所で勤務していました。しかし、ずっと公務員として働いていくという人生は想像がつかなくて…。自分の力だけでやっていきたいという想いは持っていました。 農業関係の課に所属していたので、農家の方と関わる中で一次産業の魅力は感じていましたが、素人が農業を一から始めるのはなかなか難しいもの。 そんな時に偶然、『田野屋塩二郎』さんに密着取材したテレビ番組を見ました。塩二郎さんは東京出身、都内でサーフショップを経営していたという、塩づくりに縁もゆかりもなかった方です。全くの未経験から始めて天日塩のブランドを創り上げた姿に感銘を受けました。 早速田野町役場を通して塩二郎さんに連絡を取り、その年のゴールデンウィークに田野町を訪れ、塩作りを体験。それが初めての高知でした。 千里さん－ 私も埼玉出身で、夫と同じ春日部市役所で働いていましたが、転職も検討中でした。公務員の仕事はゼネラリスト、異動があるので約3年ごとに違う仕事になります。ひとつのことをやり続けるという仕事に惹かれていた部分はあったと思います。 しかし、当時交際中だった夫から天日塩づくりのことを聞いた時は「塩で生計が成り立つのかな」と思いましたね。というのも、埼玉は海なし県なので道の駅などに塩を置いていることもなく、なじみがなかったのです。<h2>“人生を賭けてやるべき仕事”との出会い</h2>英晃さん－ 塩二郎さんに弟子入りを志願した時に言われた言葉は「公務員をやめてまでする仕事じゃない」。しかし、塩づくりのハウスに入り、最高峰の塩を作るための姿勢に触れたことや、実際に食べた塩二郎さんの天日塩の味に衝撃を受け、これが自分の望んでいた仕事だと感じました。 ゴールデンウィークは一人で田野町に行ったのですが、そこで知ったことは、塩づくりは2人1組で行わないといけないということ。熱中症などの心配があるのでひとりで作業するのは危険なのです。夏にまた、今度は妻と共に塩二郎さんのもとに行くことになりました。 千里さん－ 先に田野町に行った夫から聞いた話や、自分自身もハウスを訪れて塩づくりを目の当たりにしたことで、「これは人生を賭けてやるべき仕事だ」と感じました。<img src="https://kochi-iju.jp/content/image/1492/DSCN7049-min.png"><img src="https://kochi-iju.jp/content/image/1492/DSCN7024-min.JPG"><h2>修行から始まった新婚生活</h2>英晃さん－ 塩二郎さんには、「妻と籍を入れました」「退職願を出しました」と退路を断つ行動を見せることで、本気度を伝えていきました。そして、弟子入りすることができました。 田野町へは地域おこし協力隊として移住。移住促進住宅があるので、移住自体は大変ではなかったです。 しかし、新婚生活がいきなり修行。塩に対する疑問をぶつけ合う中で、それまでお互い知らなかった部分などが見えたのはおもしろかったですね。 千里さん－ 市役所時代は担当が違っていたので、夫と一緒に仕事をしたことがなくて。「なるほど、こんな仕事の仕方をするのか」など、いろいろな発見がありましたよ。 英晃さん－ 修行中、塩二郎さんは理論じゃなくて感覚的なことしか教えてくれません。しかし、技術が身につかないと終わってしまいます。塩二郎さんの姿を見ながら全力で試行錯誤する3年間でした。 自分たちは元公務員らしく、最初の1年目はハウスや海水の温度などをデータ化し、マニュアル化するところからスタート。2年目はそのデータをもとに塩づくりをしましたが、塩二郎さんの味に近づきません。そこで、壁にぶつかりました。 そのため、3年目からは感覚の世界で作ってみよう、と。塩の色合いや香りなどは微妙なもので、データ化しようにもできないことに気づいたんです。 自分たちの感覚に頼るようになって、塩の味が変わり、理想に近づいていきました。やればやるほど奥深さを感じ、夢中になっていきましたね。 塩づくりは1日も休みなく作業があります。休みがないのが辛くて続けられない人もいるそうです。塩二郎さん曰く「この生活を3年間続けられたら自分たちでできる」。それが修行卒業の目安でした。 千里さん－ 修行を始めてから今に至るまで5年間、唯一あった休みが自分たちの塩づくりのハウスを建てている時ですね。その時、移住4年目で初めて桂浜に行きました。<h2>ご縁で決まった安田町への移住</h2>英晃さん－ 3年間の修行は夢中で日々を過ごしていましたが、自分たちのハウスを建てるための土地探しが大変で。修行を始めて1年半頃から探し始め、大月町から東洋町まで探しましたが条件に合う場所が見つからず、徳島、瀬戸内、九州、山口、千葉、と巡りました。 現在ハウスがある場所は海から距離がありますが、パイプを引くことで海水が届くことが確認できたため、決断しました。実は最初に気になったけれど海水が取水できないと思って諦めていた土地でしたが、無事に塩づくりができそう、ということでホッとしましたね。 千里さん－ なるべく完全天日塩づくりに適した場所を探し、結果的に隣町である安田町で見つかりました。これもご縁だと思っています。 英晃さん－ 開業にあたっては資金調達も大変でした。ウッドショックやウクライナ戦争の影響で物価が高騰し…。何とか資金調達し、安田町の起業の補助金も活用しましたが、相当の自己資金がないと塩づくりは難しいですね。<img src="https://kochi-iju.jp/content/image/1492/DSCN7035-min.JPG"><img src="https://kochi-iju.jp/content/image/1492/DSCN7032-min.JPG"><h2>“生き物”として塩を扱う</h2>英晃さん－ 四六時中塩の様子を見て、触って、塩の機嫌を見る生活です。まるで子どものような感覚でしょうか。触った瞬間に塩の機嫌がすぐわかりますが、自分たちの機嫌も伝わります。夫婦の関係が良くないと、塩も荒れちゃうんです。 千里さん－ おいしい塩を作るために仲よくしよう、けんかを引きずらないようにしようという面もあるかもしれません。 英晃さん－ 安田町は山も川も海もコンパクトにまとまっていて、豊かな自然とキレイな水があり、日照時間も長いエリアなので塩づくりに向いている場所です。ここで塩づくりをやれてよかったな、と思っています。そして、優しい方が多いですね。 公務員の時は人相手の仕事でしたが、人間界から自然界に来た感覚。まるで正反対の、自然の中に身を置くことを楽しんでいます。 千里さん－ 私もこれまで高知に来たことがなかったので、最初は、お買い物などが大変そうだなという印象でした。しかし、住んでみると暮らしに不便はありません。 周辺にスーパーやドラッグストア、病院なども揃っていて、高知市内も1時間程度で行けます。 公務員をやめて移住して塩づくりをしてよかったと思っています。心落ち着ける場所で、自分たちが好きな仕事ができるという貴重な機会をもらえてよかったです。 英晃さん－ 安田町は高知龍馬空港から比較的近いというのもメリット。埼玉の友達にも遊びに来てもらいやすいですね。<h2>海と人の架け橋となる塩をつくるために</h2>英晃さん－ 現在は、主に料理人の方の間のクチコミからお仕事をいただいています。その中で、タイのミシュラン星付きレストランからも依頼がありました。 梅やゆず、わさび、ワイン、抹茶など、結晶化させてなんでも塩にできるのが完全天日塩の特徴。例えばお米を使った「米塩」は、焼き鳥屋さんのオーダーがきっかけで生まれましたが、今ではフレンチのシェフにも使っていただいています。 千里さん－ 料理人さんの発想は柔軟なので、いろいろと教えてもらっています。一緒に磨き上げている感覚ですね。オーダーメイドの塩づくりも増やしていきたいですが、自分たちの屋号を広めるために、市販の塩の展開にも力を入れています。 私自身、公務員時代はコンビニの食事が多く、味の濃いものが好きでした。しかし、5年間自分たちで作ったお塩で料理をしていたら、市販の調味料が塩辛く感じるようになり、体が変わってきたという感覚があります。塩には体を変える力がある、ということも伝えていきたいですね。 英晃さん－ みんなが驚くような塩を作りたいです。人の血液や体液のバランスと海水の成分は似通っています。海と人の架け橋になるような塩を作りたいですね。<h2>高知は応援してくれる人が見つかる場所</h2>英晃さん－ 高知は面倒見の良い人が多いと思います。移住して起業を志している方は、まずはその土地になじんで、協力してもらえる人を見つけてほしいです。 そして、高知県は県や市町村の起業や移住の補助が他の県より厚く、柔軟な自治体が多い印象。そこを頼り、相談するのが近道だと思います。 千里さん－ 自分のやりたい事業を明確にして、それを伝えられるようになると、おのずと助けてくれる人が出てくるのではないでしょうか。 私たちも事業計画書を作って、あちこち回りました。諦めずにやってきたことで、結果がついてきたという実感があります。<h3>お二人の塩はこちら！</h3>田野屋紫蘭（たのやしらん） <a href="https://siran-salt.com/">https://siran-salt.com/</a><h2>高知暮らしが気になったら「<a href="https://kochi-iju.jp/">高知家で暮らす。</a>」</h2>「<a href="https://kochi-iju.jp/">高知家で暮らす。</a>」は高知県へのUターン・Iターンを支援する移住ポータルサイトです！ 県内の仕事・暮らし・住まいの情報を掲載するほか、高知の暮らしがよくわかるイベントもご案内しています。 他にも先輩移住者のインタビューを多数掲載しており、移住へのイメージがつかめるはず。 ぜひ一度、アクセスしてみてください♪

高知県

豊かな海に恵まれ、日照時間も長いことから全国でも天日塩づくりが盛んな高知県。完全天日塩作りで知られる田野屋塩二郎氏のもとで修業し、世界に向けた塩づくりを目指している工房が安田町にあります。 それが、埼玉からIターンした夫婦がスタートさせた「田野屋紫蘭」。夢に向かって全力で走ってきた、熱い想いがありました。

安田町

英晃さんがテレビで見た『田野屋塩二郎』さんの塩づくりに魅せられたことをきっかけに、高知県への移住を決意。交際中だったお二人は籍を入れ、塩づくりの修行をはじめました。

小坂　英晃さん・小坂　千里

【高知県 安田町】海と人の架け橋となる塩をつくりたい　偶然の出会いから見つけた一生の仕事

安田町（やすだちょう）は、高知県東部の安芸郡にある町。

土佐町

土佐町（とさちょう）は、高知県北部中央、土佐郡にある町。四国山地のただ中、吉野川上流域にあり、「四国の水がめ」と呼ばれる早明浦ダムがある[2]。

須崎市

須崎市は、南国高知のほぼど真ん中、南はどか～んと広がる太平洋。海・山・川の自然はもちろん、高速道路などの交通機関も充実しており、他市町村へのお出かけ・通勤にも便利な街です。「いきなりの田舎は不安」という方にオススメの『ちょうどいい田舎』。子育て世代も住みやすい環境です。須崎市には漁港があるので、魚は鮮度抜群、朝市に並ぶ野菜の味は格別です！

須崎市（すさきし）は、高知県の中部に位置し太平洋に面する市である。

仁淀川町

仁淀川町は四国山地に位置し、周囲を山々に囲まれています。仁淀川町を特徴付けるのは、仁淀川を中心に、大小無数に流れる清流です。仁淀川は、国土交通省の全国の一級河川の水質調査で、2012年から2016年の5年連続、2018年から2020年の3年連続と過去10年間で8回水質日本一となり、全国のみならず、世界屈指の透明度を誇ります。特に仁淀川町は仁淀川の上流にあり、多くの支流は、『仁淀ブルー』の異名をとるほど、碧く澄んでいます。　町の隅々にまで川が流れ、谷あいに道があり家があり畑があります。標高100～600ｍほどの範囲に、大小150以上の集落が点在しています。　渓流や渓谷があり、鮎やアメゴ（アマゴ）の渓流釣りなどでにぎわいます。町内を横切る国道33号は、仁淀川本流に沿って高知市と松山市を結んでいます。仁淀川町はその中間点、愛媛県との県境の町で、街道の中継地点として栄えました。
2005年に旧吾川村・池川町・仁淀村が合併し、現在の仁淀川町が誕生しました。仁淀川町の主な産業は、林業や製材などの木材産業や、日本茶の生産です。また、高糖度トマトの生産も盛んです。

仁淀川町（によどがわちょう）は、高知県吾川郡に属する町。

香南市

香南市は面積約127平方キロメートル県都高知市より約20km東に位置しており、平成18年3月に香南5町村(赤岡町・香我美町・野市町・夜須町・吉川村)が合併し誕生した新しいまちです。
野市町中心部から高知龍馬空港までは車で約８分。高知市へも車で約３５分となっており、交通の利便性が良い場所となっています。
気候は１年を通して温暖であり降水量は少ない地域となっている為、農業が盛んで高知県が誇るブランドみかん『山北みかん』と生産量日本一の『ニラ』が有名です。
また、高知県内最大規模の海水浴場『ヤ・シィパーク』や旅行口コミサイトで日本一に輝いたこともある『高知県立のいち動物公園』など、子どもも喜ぶスポットが多くあり、自然を感じながらのびのびと子育てができます。
ちょっと田舎だけど、程よく便利で自然も豊かな香南市。あなた好みの暮らしをこのまちで叶えませんか？

香南市（こうなんし）は、高知県東部に位置する市。

四万十町

日本最後の清流「四万十川」の中流域に位置するまち高知県四万十町。四万十川に代表される風光明媚な自然に囲まれ、集落の多くは四万十川とその支流の河川沿いや台地上にあり、窪川地区の南東部には太平洋に面した漁村が広がっています。まちは、「～しあわせ しまんと せいかつ～」をコンセプトに、仕事・遊び・暮らしの環境の充実を目指し、暮らす人々が笑顔になれるまちづくりに力を入れています。

越知町

高知県越知町は、日本最古の地質・横倉山、水質日本一の清流・仁淀川とともに暮らすまちです。高知市から車で1時間圏内でアクセス良好！病院や商店も揃っているコンパクトシティ！自然と人のあたたかさを感じる、ほっとひと息おちつくライフが待っています。

越知町（おちちょう）は、高知県にある町である。

黒潮町

黒潮町（くろしおちょう）は、四国/高知県の西南地域にあり、幡多郡（はたぐん）の中では東部に位置します。気候は、南国特有の温暖で年間平均気温17度、降雨量2800mm前後と、雨が多くなっています。こうした気候を活かして、早くから施設園芸や花卉、水稲を中心に栽培が行われ、シメジやシイタケなどの栽培なども行われています。また「土佐カツオ一本釣り漁業」が盛んであり、近年は完全天日塩も代表的な特産物となっています。美しい砂浜や磯が続く海岸線と緑豊かな山々の広がる黒潮町では、自然資源を活かした「ホエールウォッチング」、「天日塩づくり」、「カツオのタタキづくり」などの体験型観光と、土佐西南大規模公園を活用したスポーツツーリズムの推進により、県内外から多数の方が訪れています。自然あふれる黒潮町には、「私たちの町には美術館がありません。美しい砂浜が美術館です。」をコンセプトに、4kmの砂浜を「美術館」に見立て、「美しい松原」や沖に見える「くじら」、流れ着く「漂流物」など全てを作品とした「砂浜美術館」があります。春には「Tシャツアート展」や「シーサイドはだしマラソン」、冬には「漂流物展」などほぼ一年中何かを見たり、遊んだり、楽しむことができます。

中土佐町

中土佐町は、高知県中西部に位置し、太平洋に面したカツオの一本釣りで有名な久礼地区や観光漁業にも取り組んでいる上ノ加江地区などの漁師町と、清流四万十川の源流域にある標高300mの山々に囲まれた農村地域があります。

中土佐町（なかとさちょう）は、高知県高岡郡に属する町。

大月町

四国の西南端に位置し手つかずの自然が豊富にあります。自然豊かな環境でとれた食材は新鮮かつ都市部では信じられないほど安価に手に入ります。以前には雄大な海で育った養殖マグロが日本一に選ばれるほど。
また、船が浮いているように見えるほど抜群の透明度を誇る柏島は本町を代表する観光スポットの一つです。
都市部から遠く離れている大月町ですが、何もないからこそ自らの手で何かを始めるきっかけになるかもしれませんよ。

大月町（おおつきちょう）は、高知県南西部にある町。

馬路村

馬路村は、周りを1,000m級の山々が囲み、村の面積の96％が森林という高知県の山奥の小さな村です。森林の大半が県木にも指定されている魚梁瀬杉で、藩政時代には土佐藩の有力な財源であったといわれています。現在でも、県立自然公園内にある魚梁瀬地区の千本山では、樹齢300年を超す大木が林立し、訪れる方々を圧倒しています。「柚子の村」としても全国に知られ、ぽん酢しょうゆ「ゆずの村」やゆずはちみつ飲料「ごっくん馬路村」は、高知県内のみならず、首都圏でも流通しています。11月になると村には柚子の香りが漂い、多くの住民が柚子の収穫に汗を流します。また、村の中心を流れる清流安田川は、鮎やアメゴなど川魚の宝庫で、特に鮎は「清流めぐり利き鮎会」で2度もグランプリを受賞しています。川の畔には、村を代表する宿泊施設「馬路温泉」があり、地元ならではの料理と美肌効果があると評判の温泉を目当てに、住民はもとより、年間約8千人の宿泊客が訪れています。

馬路村（うまじむら）は、高知県安芸郡にある村である。

三原村

三原村（みはらむら）は、高知県にある村である。幡多郡に属している。また四国地方最南端かつ最西端の村である。

室戸市

四国の東南端（右下）にある室戸市は、海と山、温暖な気候に恵まれた自然豊かな自治体です。日本八景「室戸岬」をはじめとする美しい景観、子どもたちがのびのび育つ環境、知らない人ですら飲み会に誘う「おきゃく」、自然や文化、人と繋がることで、住みやすくやりたいことができる自治体です。

高知県は、日本の四国地方に位置する県。県庁所在地は高知市。

日本最後の清流といわれる四万十川（しまんとがわ）のほか、水辺利用率全国一の仁淀川、物部川、安田川など四国山地に源を発する清流が多く流れる。室戸岬・足摺岬・龍河洞・四国カルストなど多くの天然の観光資源を有する。

ピーマンやなすやトマトをはじめとする野菜類の促成栽培でも有名で、県中央部の沿岸部（土佐市〜芸西村付近）は、ビニールハウスが多く並んでいる。

土佐市

土佐市（とさし）は、高知県中部に位置する市。面積は県内11市の中で最小となっている。

高知市

高知市（こうちし）は、高知県の中部に位置する市。高知県の県庁所在地で、中核市に指定されている。旧土佐郡・長岡郡・吾川郡。

安芸市

安芸市（あきし）は、高知県の東部に位置し太平洋を臨む市。三菱グループの前身である三菱財閥の創立者である岩崎弥太郎の出身地であり、阪神タイガースのキャンプ地としても知られる市で、県東部の中心都市である。

香美市

香美市（かみし）は、高知県の東部に位置する市である。高知県の市では唯一、海に面していない。

奈半利町

奈半利町（なはりちょう）は、高知県東部の安芸郡に属する町である。

北川村

北川村（きたがわむら）は、高知県東部の安芸郡に属する村である。

日高村

日高村（ひだかむら）は、高知県の中部、高岡郡にある村である。

佐川町

高知県内地域おこし協力隊受け入れ実績No.1。自伐型林業の先進地

田野町

田野町（たのちょう）は、高知県の東部に位置する町。四国で最も面積の小さい自治体である。人口密度は高知市に次いで県下2位である。

芸西村

芸西村（げいせいむら）は、高知県南東部の安芸郡に属する村。

大川村

大川村（おおかわむら）は、高知県土佐郡にある村である。奈良県吉野郡野迫川村とともに、離島を除いて日本で最も人口の少ない自治体の一つである。

東洋町

東洋町（とうようちょう）は、高知県東部の安芸郡に属する町である。また、高知県内最東端の自治体である。

梼原町

梼原町は標高1455mにもなる雄大な四国カルストの麓にある、自然豊かな山間の町です。
四国カルスト高原は、全国的にも珍しい高位高原カルスト地形になっており、いたるところに手付かずの自然が残り、地表に露出した石灰岩の白と、一面に広がる植物の緑とのコントラストが目を惹きます。晴れた日には、太平洋から瀬戸内海までを一望できる眺望も人気です。
町内には、著名な建築家・隈健吾氏が手掛けた建物が５つあります。中でも雲の上の図書館は、休日は町内外の人で賑わいます。

暑い地域のイメージがある高知県ですが、梼原町は冬には雪が降り積もるような地域です。
夏は四万十川源流域の川で遊ぶ子供たちがいたり、冬は雪が積もったりと、自然の四季を身近に感じられるような場所です。

檮原町（ゆすはらちょう）は、高知県の西部にある町で、高岡郡に属する。

土佐清水市

土佐清水市（とさしみずし）は、高知県南西部に位置する市である。地元の特徴としては太平洋に突きだした足摺岬や水産業で知られる。

本山町

本山町（もとやまちょう）は、高知県北部中央にあり、長岡郡に属する町である。

津野町

津野町（つのちょう）は、高知県中西部に位置する町。四万十川の源流点があることで知られる。森林セラピー基地に認定されている。

いの町

いの町（いのちょう）は、高知県の中央部に位置する町。高知県の町村では最大人口の町である。

南国市

南国市は高知県の中東部に位置し、海・山・川に囲まれた自然豊かな田園都市でありながら、市内にはスーパー、ドラッグストア等の商業施設や病院など、生活に必要な施設が充実しています。
県内唯一の空港、高速ICを有し、JRや路面電車も走る交通拠点として県内外へのアクセスは抜群で、都会ほどではないけれど、快適で便利な暮らしが実現できること間違いなし。
ゆったり流れる時間の中、仕事も趣味も満喫できる「準都会生活」で、人生の豊かさを実感してみませんか？


南国市（なんこくし）は、高知県の市である。高知県の中東部に位置し、県庁所在地の高知市の東に隣接する。

宿毛市

宿毛市（すくもし）は、高知県の南西部に位置し愛媛県と境を接する市。

大豊町

大豊町は四国の中央部に位置し、総面積は315.06平方キロメートルを有しております。年平均気温は１４℃で寒暖の差が大きく、夏は比較的涼しく、冬には南国高知には珍しく雪化粧を作る気候でもあります。
推定樹齢3000年の杉の大スギ、四国最古の建物で日本三大薬師の一つ・国宝豊楽寺薬師堂、参勤交代北山越えの土佐路最後の本陣・旧立川番所書院などの文化財や、標高1399メートルの大パノラマの眺望が楽しめる梶ヶ森県立自然公園、標高777メートルからダイナミックな雲海を楽しめるゆとりすとパークおおとよ、吉野川でのラフティングなど大自然の中でアウトドアも楽しめます。

大豊町（おおとよちょう）は、高知県長岡郡にある町。

四万十市

四万十市（しまんとし）は、高知県南西部に位置する市。

庁舎住所	〒781-6421 高知県安芸郡安田町大字安田1850番地
人口	2594 (2021年)
出生数	15 (2020年)
病院	0 (2018年)
一般診療所	2 (2018年)
高校	0 (2020年)
小学校	1 (2020年)
幼稚園	0 (2020年)
中学校	1 (2020年)

安田町

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