<h2>プロフィール</h2><p><strong>猿渡製麺所</strong><br>所在地：熊本県玉名郡南関町<br>業種：食品製造業<br>商品：極細そうめん<br>会社URL：<a href="https://saruwatari-seimen.com" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">https://saruwatari-seimen.com</a></p><h2>会社の事業内容を教えて下さい。</h2><p>弊社は食品製造業を営んでおり、伝統の手延べそうめんを製造・販売しております。<br>以下の工程で製造しています。</p><p>1日目　<br>【水回し】<br>小麦粉と水と塩と卵を混ぜ合わせ、大きなだんごを作り2時間寝かせます。</p><p>【中入れ】<br>だんごを木の棒で平たい円に伸ばしていきます。<br>反時計周りに約2センチ間隔で、でんでん虫のように切っていきます。<br>手で丸く転がすように長細く成形し、2時間寝かせます。</p><p>【より上げ】<br>直径約2センチの麺を約1センチに細くしていきます。<br>1晩寝かせます。</p><p>2日目<br>【8の字かけ】<br>2本の竹の棒に8の字に麺を左右からかけていきます。</p><p>【伸ばし】<br>時間をかけ少しずつ竹と竹を引っ張って伸ばしていきます。</p><p>【外干し】<br>棒で麺を撫でるように約3メートル程伸ばし、外に干して乾燥させます。</p><p>【切る】<br>そうめんの長さに切って完成です。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/19/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/K_xV__d56KXk43-bTo81R.webp"></figure><h2>商品(サービス)の魅力について教えて下さい。</h2><p>そうめんは細いほど美味しいと言われております。極細そうめんは細く作りあげており、ゆで時間は約45秒です。細くてもコシが強くのど越しのよいそうめんです。</p><p>南関そうめんは約300年の歴史があり、細川藩の参勤交代のお土産として使われていました。全国でも珍しいのですが、全ての工程を機械を使わず300年前の製造方法で作っております。300年前の味を体験できる商品です。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/19/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/jQMl5JYgzwn2h3Hs_FKB3.webp"></figure><h2>お仕事のやり甲斐はなんですか？</h2><p>お客様から「美味しかった。」と言われたときにやり甲斐を感じます。ひと夏に5回も6回も注文してくださるお客様がいらっしゃいます。</p><p>そのお客様がご注文くださる際に、感謝を逆に言ってくださいます。申し訳ない気持ちもありますが、もっとがんばろうという気持ちになります。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/19/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/SfRolnUMlzf2fsvAeFhhs.webp"></figure><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。&nbsp;</h2><p>毎日の気温や湿度でそうめんの仕上がりは違ってきます。同じそうめんはできません。</p><p>すべての工程で微調整し、1年を通して同じそうめんを作っていくことが困難なことです。先代から教えてもらったことを思い出しながら、その時の局面を対処していっています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/19/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/n30cyO9WmAd9puFXyhknC.webp"></figure><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>まだまだ南関そうめんは全国に知られていません。手作りなので大量生産ができず、たくさんの方に食べていただくことができません。</p><p>これから作り手を1人でも多く育て、たくさんの方に食べてもらうことで「南関そうめん【極細そうめん】」を知っていただきたいです。</p><h2>地域の魅力について教えて下さい。</h2><p>南関町は自然豊かで歴史のある町です。水が美味しいのでお米や野菜が美味しく育ち、そうめんも美味しく作ることができます。</p><p>関所や城跡があり篤姫や加藤清正などの逸話も残っており、北原白秋もたくさんの歌を書いています。昔ながらの風景が残るあたたかい街です。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/19/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/zeolv6fdOETdRADZsjDl_.webp"></figure><h2>移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。</h2><p>南関町では都会では体験できないことがたくさんできます。祭りや地域のイベントがあり、みんなで作り上げる達成感があります。</p><p>そのため地域の人とは親戚のように親しくなっていきます。大型スーパーなどは近くにありませんが、不便を楽しめる街です。</p>

ワープシティ公式

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第79回目にご協力いただいた企業は、熊本県南関町の猿渡製麺所です。

南関町

熊本県

#79 南関町の歴史が息づく300年前の製法で作られた「南関そうめん」

<h2 data-short-text="まちについて" class="PrHeaderBlock section-1" id="section-1">南関町について</h2><figure class="ImageBlock__wrap"><img data-child="" alt="" class="ImageBlock__image" src="https://storage.googleapis.com/uploads.warp.city/2022/10/426421c4-map.png"><figcaption class="ImageBlock__caption"></figcaption></figure><h3>暮らしの情報</h3><figure class="ImageBlock__wrap"><img data-child="" alt="" class="ImageBlock__image" src="https://storage.googleapis.com/uploads.warp.city/2022/10/66240b0c-.png"><figcaption class="ImageBlock__caption"></figcaption></figure><p></p>

南関町は、 熊本県の北西に位置し、 福岡県との県境にある緑豊かな町です。 昔は豊前街道の関所、今は九州自動車道南関インターチェンジを有し、 交通の要衝として発展してきました。 基幹産業は農業ですが、 交通アクセスの良さから企業の立地も多く、都市部に近い程よい田舎として発展しています。

九州地方

南関町（なんかんまち）は、熊本県の北西部に位置している町。町名は古代よりこの地に置かれた関所に由来する。

■定住住宅取得等補助金
【補助金の額】
(1) 住宅の新築、新築建売住宅購入 50万円
(2) 中古住宅購入 25万円
(3) 住宅リフォーム 経費の20%の額(上限50万円 )
※交付条件あり
※登録事業者と契約して住宅を取得した場合、(1)、(2) は 25万円 (3) は経費の10%の額加算(上限25万円))
※上記の(1)~(3) を重複して申請することはできません。

■家庭用再生可能エネルギー導入促進事業助成金
【補助金の額】
対象設備の購入および設置に要した費用の1/5(上限5万円)
※交付条件あり

■空き家バンク事業
町内の売買・賃貸ができる空き家等の情報を集め、定住を希望している人などへ情報提供 (町ホームページ等で公開) するものです。
登録物件の現地案内・内覧を希望する場合は利用登録が必要です。現地案内 内覧には町職員が同行し、 ご案内します。

■関所っ子応援金
【応援金の額】
(1)生まれた子:10万円
(2)小学校、中学校、高等学校などに入学した子:5万円

■保育料助成金
【助成金の額】保育料などの1/2
※交付条件あり

■家庭内保育世帯応援金
【応援金の額】
(1)満4か月~満1歳未満 10,000円/月
(2)満1歳~満6歳 5,000円/月
※交付条件あり

■こども医療費助成金
【助成金の額】
保険診療の自己負担分全額

■子どもインフルエンザ予防接種助成金
【助成金の額】
予防接種料金に相当する額(上限2,000円/回、年2回まで)

■放課後児童健全育成事業(放課後児童クラブ)
保護者が労働などにより昼間家庭にいない町内の小学校に就学する児童が対象
【利用者負担金】5,000円/月(夏休みは一律11,000円)

■小中学校給食費補助金
【補助金の額】2,000円/月 (8月分は除く)

■町外小中学校等給食費等補助金
【補助金の額】2,000円/月 (8月分は除く)

■ファミリー･サポート・センター事業
家庭で保育できない時に預けたい人 (依頼会員) と預かってもいい人(協力会員) との仲介を行います。
(対象)生後6ヵ月から小学生までの子どもの保護者
[利用料金] ( 1時間あたり)
月~金曜日
午前8時~午後5時 300円
午前6時~8時・午後5時~8時 350円
土曜日・日曜日・祝日 350円

■子ども用品リユース事業
使用期間の短い、乳幼児用品から中学校までの用品を町内在住者や在勤者から提供してもらい、リュース (再利用) を推進し、地域の皆さんで子育てを支援します。

■就職激励金
【激励金の額】5万円(1回限り)
※交付条件あり

■空き店舗棟活用開業支援事業助成金
【激励金の額】開業に伴う経費(店舗改修費、備品購入費)の1/3(上限30万円)
※交付条件あり

■予約型乗り合いタクシー事業
1回300円、小学生・障害者手帳などをお持ちの人(要手続き)150円

庁舎住所	〒861-0898 熊本県玉名郡南関町大字関町64
人口	9,450人 (2021年)
出生数	45人 (2020年)
学校数	幼稚園: 1 (2020年) 保育園: 1 (2022年) 認定こども園: 2 (2022年) 小学校: 4 (2020年) 中学校: 1 (2020年) 高校: 0 (2020年)
医療施設数	病院: 0 (2018年) 一般診療所: 4 (2018年)

南関町

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#79 南関町の歴史が息づく300年前の製法で作られた「南関そうめん」