<h2>プロフィール</h2><p><strong>有限会社麻生醤油醸造場</strong><br>所在地：大分県玖珠郡九重町<br>業種：味噌・醤油製造業<br>商品：五源醤油・家族のみそ<br>会社URL：<a href="https://asoushoyu.com/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">https://asoushoyu.com/</a></p><h2>会社の事業内容を教えて下さい。</h2><p>1950年（昭和25年）に先々代である祖父が味噌・醤油の蔵元として創業いたしました。創業当時から、祖父がこだわり続けた木樽・木桶で味噌・醤油を熟成・発酵させる古式製法と呼ばれる製法を代々受け継いでおります。</p><p>昔ながらの製法にこだわりつつ、新しい調味料の開発にも力を入れております。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/23/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/miUcIdD1umqsY5L_-tW0s.webp"></figure><h2>商品(サービス)の魅力について教えて下さい。</h2><p>できるだけ地元の原料を使用し、創業当時からの木樽・木桶で熟成させた醤油や味噌が看板商品となります。</p><p>また、九州地方では他の地域に比べて、甘口の醤油や味噌が大変好まれます。地域に根差した地元ならではの甘口醤油も製造しております。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/23/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/BdANsv9F49N6qFVgVsOZT.webp"></figure><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/23/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/MxJR2PKupVeczVhcpKUGT.webp"></figure><h2>お仕事のやり甲斐はなんですか？</h2><p>醤油や味噌と一口に言っても、日本全国には地域ごとに特色ある地元ならではの醤油や味噌があります。その地域に好まれる味を製品にし、全国の方々に食べて感動していただけるモノづくりに携えることが、一番のやり甲斐だと感じております。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/23/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/RlZWTfrcNjiYwKDj4Yz5K.webp"></figure><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。&nbsp;</h2><p>私たちは食品会社として、醸造といわれる「菌」を利用した製品を製造しています。そのため、微生物の管理や気候変動、原料の品質に大きく左右されます。品質の良い製品を作り続けることは本当に大変なことだと感じております。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/23/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/Sj0xjJw6GiylAqrMcnWlQ.webp"></figure><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>日本全国、特に地方では少子高齢化の影響で人口が減り続けています。そのため、味噌・醤油の出荷量・生産量も大手を中心に微減が続いており、国内マーケットの拡大は見込めない状況です。</p><p>そのため、私たち蔵元は古来から受け継いできた技術や伝統を武器に、世界のマーケットに挑戦していきたいと考えております。すでに欧州を中心に輸出を行っていますが、少しづつ販路を広げて、日本の調味料の可能性を見出していきたいと考えております。</p><h2>地域の魅力について教えて下さい。</h2><p>私どもの会社がある大分県玖珠郡九重町は、九州地方の内陸に位置し、九州最高峰のくじゅう連山の麓にあります。そのため、九州で最も積雪量が多く、冬は寒く夏は涼しいため、醸造業を営むには大変適した場所です。</p><p>また、九重町は水資源も豊富で、自然の恵みである良質な地下水が有名な地域でもあります。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/07/23/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/AJEYfBboru-fXsjfi2NYv.webp"></figure><h2>移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。</h2><p>移住とは、その地域に骨を埋める覚悟も必要だと思っております。私自身、大学・社会人と地元を離れていた期間が長いため、地元や都会どちらの良さも経験してきました。</p><p>その中で、地域のコミュニティに積極的に参加し、地元を盛り上げていく行動力や、失敗を恐れずに自分からアクションを起こす力が必要だと感じています。そのような方々が地域（地元）に増えていくことで、衰退していた場所も少しずつ変わっていくのではないかと考えております。</p><p>ぜひ、九重町に移住して一緒に働きましょう!!</p>

ワープシティ公式

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第106回目にご協力いただいた企業は、大分県九重町の有限会社麻生醤油醸造場です。

九重町

九重町のお仕事一覧：1件

#106 伝統を守りながら挑戦し続ける大分県九重町の味噌と醤油