<h2>プロフィール</h2><p><strong>有限会社ドリームファーム</strong><br>所在地：富山県下新川郡入善町<br>業種：農業（農産物生産・販売）<br>商品：米、野菜、チューリップ<br>会社URL：<a href="https://www.dream-farm.co.jp/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.dream-farm.co.jp/</a></p><h2>事業内容を教えて下さい。</h2><p>水稲を中心に約100haの圃場管理で大規模農業を行っております。米と野菜作りをはじめ、農産物直売所やオンラインショップで販売をしています。また、冬期はチューリップ切花を販売しております。</p><p>ドリームファームは富山県の東側、黒部川沿いの入善町にあり、北アルプス立山連峰が育んだ清らかな冷たい豊富な水と、その水をたっぷり含んだ広大な土地で食べる人のことを考えた安心・安全な作物を作っています。皆さまに「これでいい」ではなく『これがいい』と思われる「もの作り」を心がけています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/10/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/ZJ8ZREyqmZTAG8j14wdYQ.webp"></figure><h2>商品(サービス)の魅力について教えて下さい。</h2><p>自然豊かな入善町で作られるお米の美味しさの秘訣は、なんといっても「水」です。入善町は北アルプス立山連峰の雪解け水が育んだ黒部川の扇状地に位置しています。</p><p>清流・黒部川がありますし、北アルプスの雪解け水は黒部川扇状地に途切れることなく注がれます。さらに立山の地中に染み込んだ水は約100年の歳月を経て、ミネラル分豊富な安定した温度の伏流水となって湧き出ており、美味しいお米を育ててくれます。</p><p>また、美味しいお米作りには寒暖差が重要と言われています。日中は暑い水田地帯も、その低温で豊富な水のおかげで涼しくなるため、昼夜の温度差が大きくなり、稲作に適した自然環境になり品質の良い美味しいお米が出来上がります。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/10/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/1kQgTFhNtfyRncmUkuLxW.webp"></figure><h2>お仕事のやり甲斐はなんですか？</h2><p>天候に左右される自然の中での農作業は大変な部分でもあります。しかし季節を感じながら農作物の日々の成長を見守り、食べること、生きることに直結する仕事であることにやりがいを感じています。</p><p>農業生産は基本的な栽培方法はあっても、あらゆる条件が影響するのでなかなか思い通りにはいきません。お客様、消費者の皆様に少しでも美味しいもの、喜ばれるものを作れるよう試行錯誤することで、毎年違った結果が出せるのも農業ならではの醍醐味です。</p><p>リピーターのお客様から「また食べたい」「待っていました！」と言っていただけるのはとても励みになります。出荷のときは大切に育てた我が子を送り出す心境で、美味しく食べてもらい幸せになってほしいと願っております。</p><p>畑で食べる穫れたての新鮮野菜は、生のままで本当に美味しいです。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/10/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/StCrCrY-y6xz1GMq1MyVS.webp"></figure><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。&nbsp;</h2><p>農作物という生きもの相手なので、毎日目をかけてやらなくてはなりません。上手く生育するための環境（水、温度、土、日照など）を整えることには手を抜けないので、必然的にお休みは少ないです。</p><p>とくに収穫は待ったなしなので、こちらの都合で時期をずらすことはできません。機械化が進んでいるとはいえ、人の手による作業も多く、同じ作業の繰り返しや重たいものの持ち運びには慣れるしかなくとにかく体力勝負な面があります。</p><p>基本アウトドアなので、暑い、寒い、紫外線は避けられません。毎日身体を動かすのでジムに行かなくても筋肉がついて基礎代謝アップ、健康になれます。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/10/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/g-sZF62itgcHt3JphInHU.webp"></figure><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>年間を通じて色々な野菜を栽培しておりますが、大きさ・見た目・形のせいでどうしても規格外になるものが出てしまいます。なんとか加工品にして活かせないものかと考え、去年はサツマイモで干し芋を作ったところ好評でした。</p><p>農業6次産業化と言われますが、自分たちの作ったものを自分たちで売る方法をさらに模索していけたらと思います。</p><p>「富山県産コシヒカリ」はまだまだ他県にブランド力で負けているような気がしますが、北アルプスの水の恵みで育つお米の美味しさをもっと知っていただけるよう頑張ります。暑さに強い「富富富」もファンが増えてきて、これからが勝負です。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/10/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/oCVbVgi-3UogeYbl9d5kb.webp"></figure><h2>地域の魅力について教えて下さい。</h2><p>北アルプスの山々と富山湾の絶景を望む入善町は、豊かな自然と水に恵まれています。黒部川扇状地では山からの雪解け水が地中に浸み込んで伏流水となって湧き出る湧水スポットが多数あり、おいしい水がいつでも手に入ります。</p><p>ほとんどの一般住宅でも井戸で地下水が飲み水に利用されています。</p><p>入善町のグルメといえば、海洋深層水で旨味を引き出したカキ、日本一大きな入善ジャンボ西瓜（最大25kg）、富山湾のホタルイカなどがあげられますが、農業が盛んでお米も野菜も新鮮で美味しいものには事欠きません。</p><p>春は田園風景に一面のチューリップが広がる「にゅうぜんフラワーロード」、冬は寒さ凍えるなか熱々の「ラーメンまつり」と地方ならではの楽しいイベントもあります。</p><h2>移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。</h2><p>農業は人手不足、高齢化という危機的状況で、農業人口は減り続けています。低賃金で休みも少なく体力的にきつい仕事というイメージでしょうか。</p><p>ですが実際にやってみて自分の今までやってきたオフィスワークより数倍楽しくて、外に出て身体をフルに使う仕事はとても刺激的です。ひとつの作物を育てるにも種まきから収穫まで様々な工程があり、毎日違う作業メニューをこなさなくてはなりません。</p><p>植物は日々成長するので新しい発見があります。自分なりの農作物という作品を生み出すクリエイティブな仕事で、固定観念にとらわれていては出会えなかった幸せや豊かさの価値観を見出すことができたような気がします。</p><p>単に田舎暮らしがしたいというだけで農業を始めるのはおすすめできません。移住してやりたいことが明確であれば、自然の中で職住近接の暮らしを楽しめると思います。</p><p>総勢13名の小さな会社ですが、関東からの移住者が2名在籍しており、農業修行中です。</p>

ワープシティ公式

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第74回目にご協力いただいた企業は、富山県入善町の有限会社ドリームファームです。

入善町

富山県

#74 黒部川の清流と雪解け水が育む、入善町の安全で美味しい農作物

<h2>生産者プロフィール</h2><p><strong>有限会社片口屋</strong><br>所在地：富山県射水市<br>業種：味噌醤油製造販売<br>商品：鰤醤<br>会社URL：<a href="http://www.Kataguchiya.com" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">http://www.Kataguchiya.com</a></p><h2>会社の事業内容をお聞かせください。</h2><p>片口屋は1830年（天保元年）に創業しました。江戸で修業した初代安之助は、関西風の淡口醤油が主流の中、当地で初めて濃口醬油を醸造し販売を開始しました。</p><p>以後味噌の醸造を実施し＜安全・安心＞をモットーに193年にわたり基礎調味料を食卓にお届けし続けてまいりました。9年前、富山名物氷見寒ブリを使い日本で初めて鰤（ぶり）の魚醤の製造販売を実現しました。</p><p>その後「鰤味噌」、鰤魚醤をフリーズドライ方式で粉末にし「片口屋だし」「白エビ入りのみそ汁」など鰤を使った調味料や即席みそ汁などの商品開発に努めてまいりました。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/02/21/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/3zY39XQF2Md4Fh-nJWaWo.webp"></figure><h2>商品・サービスの魅力についてお聞かせください。</h2><p>＜味噌・醤油＞<br>製造に当たっての基本理念は、化学調味料・保存料を使わず、発酵食品としての素材の持つ力を生かしていく、そのために何が必要かを考えてきました。1年以上の自然発酵で造られた「天然みそ」、保存料を添加せず仕上げた600mlサイズの各種醤油などを実現しました。</p><p>＜鰤（ぶり）の調味料＞<br>富山が誇る氷見寒ブリを使った「鰤醤」は、鰤と食塩だけを使用し発酵させました。福井県立大が開発した「速醸法」を活用し従来の魚醤に比べ臭いを大幅に削減し、減塩も実現してきました。グルタミン酸やリジン、アルギニンなどのアミノ酸を豊富に含み旨味とコクを追求する商品となっています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/02/21/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/R2bOmDayJlSnfZ7UHAG_7.webp"></figure><h2>お仕事のやり甲斐についてお聞かせください。</h2><p>「片口屋の醤油が美味しいから、大阪の娘、孫にも送っている。3世代にわたり使っているよ」とわざわざ車で30分かけ来店されるご夫妻、「山の頂上で片口屋の鰤醤、白エビ入りみそ汁を飲んだら美味しかった。」とメールで報告していただいた登山者。</p><p>地域の幼稚園・保育園、小中学校の給食などで長年ご利用いただいた生徒さん（当時）が大きくなり「片口屋のみそずっと食べています」と語ってくれるお客様など、こうした言葉に触れるたびにこの仕事に誇りと喜びを感じています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/02/21/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/dVyZ-egQ_PUXniYMLbDuN.webp"></figure><h2>お仕事をする上で、大変なこと、困難だと感じることをお聞かせください。&nbsp;</h2><p>時代とともに味噌醤油の需要が減少するだけでなく、質が良く低価格なナショナルブランドのメーカー商品がスーパーマーケット・ドラグストアに大量に並んでいます。また、従来お取引いただいてきた小売店・飲食店が店主の高齢化を理由（後継者がいない）に廃業されるケースが増えてきました。</p><p>こうした時代の変化にいかに対応していくのか、経営者として課題に日々自問自答しながら商品開発や販路開拓を進めています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/02/21/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/qajARckEom43Y7IrTkuqM.webp"></figure><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについてお聞かせください。</h2><p>富山名物の鰤を使った鰤の魚醤、鰤味噌などや白エビ入り即席みそ汁など富山が誇る海の幸を使った商品開発を進めてきました。更に今後、地元の山海の幸を使い地域の農業者・漁業者と協力し商品開発を推進していきたいと考えています。</p><p>まさに農商工連携事業を積極的に進め、地域を盛り上げていきたいと思います。SDGsの取り組みです。</p><p>弊社の鰤魚醤は、廃棄されるブリの内臓を原料としています。魚醤を造る過程で大量に排出される油と固形物、こうした残渣（ざんさ）を土壌改良剤として活用したり鶏の飼料として使用したりすることをこれまで追求してきました。</p><p>一昨年から地域の農業者と連携し、この土壌改良剤を畑に使い雑穀「いなきび」を栽培してきました。この取り組みが昨年農林水産省の「ディスカバー農山漁村の宝」で北陸農政局賞を受賞しました。</p><p>食品廃棄物の有効活用法を提示することにより循環型社会構築の一助として、その道筋を広くPRしていきたいと思います。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/02/21/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/9e2HWVMk1gCaCBQEFvhf9.webp"></figure><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/02/21/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/m3jhHgxCaXiiiU2bEVBvl.webp"></figure><h2>ご自身が感じる、地域の魅力についてお聞かせください。</h2><p>弊社が立地する地域は、江戸時代加賀藩の参勤交代のルートの宿場町として栄えたところです。芸術文化では漆喰を用いたレリーフ「鏝絵」、京焼系の相馬焼風の焼物「小杉焼」などが伝承されてきました。</p><p>また、四季折々に「獅子舞」「みこし祭り」などの行事が行われ地域ごとに取り組まれています。地域住民が協力し「お祭り」「健康づくり」「防犯」「交通安全」などの地域活動を実施しております。こうした取り組みを通して地域住民の繋がりがつくり出されているのが特長です。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/02/21/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/vOhiGrY29EbDg3tqyUT2S.webp"></figure><h2>移住をし地方の仕事に携わりたいと考えている方へ、メッセージをお願いいたします。</h2><p>職業の選択は、ある意味でどのように生きるかに関わることです。就職した会社に定年まで勤めるという人が徐々に減り、転職する人が増えています。経済的理由、社会的地位にのみ価値を求めるだけが人生ではありません。</p><p>どのような職業であれ（反社会的なものを除く）社会的・経済的な役割が必ずあります。私たちは様々な仕事を通した人々の繋がりの中で生きています。</p><p>人口減少が今後続きます。特に地方では顕著に表れています。地方での様々な職種の担い手が不足しています。経験したことのない職種も沢山あると思います。様々なツールを活用し一人一人が考え、行動してみてはどうでしょう。全国の各地域で「あなた」をお待ちしています！</p>

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第23回目にご協力いただいた方は、富山県射水市・味噌醤油製造販売の有限会社片口屋です。

富山県

富山県のお仕事一覧：2件

#74 黒部川の清流と雪解け水が育む、入善町の安全で美味しい農作物

#23 時を超える味わい。1830年創業・老舗「片口屋」の伝統と魅力