<h2>プロフィール</h2><p><strong>会社名：</strong><span style="color:#000000;"><strong>古座川ジビエ山の光工房</strong></span><br>所在地：<span style="color:#000000;">和歌山県東牟婁郡古座川町</span><br>業種：鹿・猪の捕獲、解体加工、販売<br>商品：<span style="color:#000000;">ソーセージなどジビエ商品</span><br>会社URL：<a href="https://kozagawa-gibier.jp/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">https://kozagawa-gibier.jp/</a></p><h2>会社の事業内容を教えてください。</h2><p>狩猟や有害捕獲によって町内外の猟師さんたちが捕獲した鹿や猪を、解体・加工し、精肉やソーセージなどの加工品として製造・販売しています。</p><p>また、総合格闘家でもある施設長が中心となって、栄養価の高い鹿肉を格闘家やアスリートに向けてプロモーションする「古座川ジビエ大作戦」を展開。格闘技イベント「RIZIN」にも出店し、アスリート向け商品や選手とのコラボ商品の開発にも取り組んでいます。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/06/02/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/XYKLfZL-9BVWGuOoOSpet.webp"></figure><h2>商品(サービス)の魅力について教えてください。</h2><p>ドイツ国家認定資格「メッツガーマイスター」を持つ職員の指導のもと、搬入された鹿や猪は、迅速かつ衛生的に解体されます。解体後は枝肉の状態で、0℃前後に保たれた熟成室にて数日間保管され、その後、脱骨・精肉されます。</p><p>こうして仕上げられた鹿肉・猪肉には臭みがなく、真空包装のうえで急速冷凍を施すことで、解凍時にもドリップが出ません。</p><p>看板商品である「こころうたれる生ソーセージ」は、マイスター職員が手がけた本場ドイツ仕込みのジビエソーセージです。鹿肉・猪肉に加え、地元産のにんにくやゆず、紀州備長炭パウダーなど地場産品をふんだんに使用しています。解体加工施設ならではの強みを活かし、解体直後の新鮮な肉を使うことで、添加物を使わずに、パリッとした食感としっかりとした弾力を実現しています。</p><p>古座川ジビエが誇る自慢の逸品です。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/06/02/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/pyyYm4gNvbD30XUu6QjKc.webp"></figure><h2>お仕事のやりがいはなんですか？</h2><p>「生き物」を「食べ物」に変えるという仕事を通じて、命の重みやありがたさを日々実感しています。<br>食事の際には、「命を自分の体に取り入れて、明日を生きるための糧にしている」という感覚を強く持つようになりました。</p><p>牛肉、豚肉、鶏肉、魚——どんな食材も、誰かが命と向き合いながらその役割を担っています。<br>今、自分がその一端を担えていることに、大きなやりがいを感じています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/06/02/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/tFpbiP_qIGRt8TsLRQZF0.webp"></figure><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えてください。</h2><p>扱っているのは野生の鹿や猪なので、搬入量をこちらでコントロールすることができません。<br>思い通りにいかないことも多く、予定通りに進まないこともあります。</p><p>でも、それこそが“自然を相手にする”ということなのだと、日々実感しています。</p><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>一部では「古座川ジビエ」という名前が少しずつ浸透してきたという実感もありますが、まだまだ認知度は十分とは言えません。<br>今後は「ジビエと言えば古座川ジビエ！」といわれるくらい、日本全国で名前が知られる存在を目指したいと考えています。</p><p>特に、アスリートや格闘家、美容や健康への意識が高い方々に向けて、「より健やかに美しく生きるための食文化」として古座川ジビエを広めていきたいです。</p><p>また、古座川ジビエのマイスターが手がけるソーセージは、ジビエソーセージとして日本でもトップクラスの美味しさだと自負しています。もっと多くの方にその味を知ってもらえるような仕組みづくりにも力を入れていきたいです。</p><p>あわせて、有害捕獲により駆除される鹿や猪の命を無駄にせず、美味しいジビエとして届けていくこと――「命をつなぐ取り組み」そのものの価値も、多くの人に知っていただけるよう発信していきたいと思っています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/06/02/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/CC1shwaBJCSX2NXg2vUe4.webp"></figure><h2>地域の魅力について教えてください。</h2><p>和歌山県南部、本州最南端の串本町に隣接する古座川町は、県内で2番目に広い面積を持ち、96％が山林という、自然豊かな町です。<br>中でも町内を流れる清流・古座川は、その美しさから「クリスタル・リバー」とも呼ばれ、近畿でも屈指の清流として知られています。</p><p>人口は約2,300人弱。町には駅もコンビニも信号もなく、地元の方からは「何にもない町」と言われることもあります。<br>しかし実際には、鮎、アマゴ、ウナギ、手長エビ、モクズガニ、ジビエなど、自然が育む豊かな食材の宝庫。訪れた人がその魅力に惹かれてファンになり、実際に移住する方も少なくありません。</p><p>一度訪れたら、きっと心をつかまれる——古座川町は、そんな不思議な魅力を持った場所です。</p><h2>移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。</h2><p>私は8年前に千葉県から古座川町へ移住してきました。<br>移住前には、移住相談会や移住フェアに参加し、現地にも何度も足を運びました。そうした準備の中で実感したのは、「生きた情報」を集めることの大切さです。</p><p>移住相談会で自治体の担当者や先輩移住者の話を聞き、実際に現地を訪れて「自分の目で確かめる」。このプロセスを丁寧に重ねることで、「移住してみたら思っていたのと違った…」というミスマッチを防ぐことができます。</p><p>地方では確かに、仕事の選択肢は都市部ほど多くはありません。ですが、その土地にしかない、魅力的で意義ある仕事もたくさんあります。</p><p>自分が心も体も健やかに暮らしていけるように。<br>ぜひ、生きた情報を集めながら、楽しむ気持ちを忘れずに仕事探しをしてみてください。</p>

ワープシティ公式

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第156回目にご協力いただいた企業は、和歌山県古座川町の古座川ジビエ山の光工房です。

古座川町

和歌山県

#156 アスリートも注目！美味しさと健康を届ける「古座川ジビエ」〜自然の恵みを命の価値に〜

<h2>プロフィール</h2><p><strong>会社名：</strong><span style="color:#000000;"><strong>一般社団法人移る夢</strong></span><br>所在地：<span style="color:#000000;">北海道深川市</span><br>業種：<span style="color:#000000;">移住促進・空き家利活用・地域活性化</span><br>商品：<span style="color:#000000;">移住コンサルティング、教育プログラム提供</span><br>会社URL：<a href="https://www.ijuplanner.com/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer"><span style="color:#000000;">https://www.ijuplanner.com/</span></a></p><h2>会社の事業内容を教えてください。</h2><p><span style="color:#000000;">私たちの社名は「移る夢」と書いて「いるむ」と読みます。</span><span style="color:rgb(41,42,46);">これは移住を希望する皆さんの夢の実現をサポートすることを企業理念とするからです。</span>私たちは、「移住」「関係人口」「空き家」「北海道」の4つのキーワードに基づき、次のような事業に取り組んでいます。</p><h3>1. 移住担当者向け教育プログラムの提供</h3><p>移住を希望する方々の夢の実現には、移住相談を行う担当者の存在が不可欠です。<span style="color:rgb(41,42,46);">移住相談業務は、移住希望者の人生に関わる責任の重い仕事であるため、</span>担当者のスキル向上と不安解消が重要です。私たちは、過去20年間で2500組以上の移住相談実績を積み重ね、その経験を活かして、移住担当者向けに教育プログラムを提供し、スキル向上をサポートしています。</p><h3>2. 移住希望者向けオンラインサロンの運営</h3><p>当社では、移住希望者向けのオンラインサロンを運営しており、ここでは田舎移住や地方での暮らしに興味を持つ仲間たちと交流し、学び合いながら目標を達成することを目的としています。このサロンは、移住に関心のある方々の支援とネットワーキングの場として機能しています。</p><h3>3. 北海道体験型プログラムの提供</h3><p>私たちは「チイオシ（地域×推し活）」の北海道認定アンバサダーとして、ALL北海道の関係人口を増やすことに貢献するため、会員参加型のコミュニティサービスを運営しています。このプログラムでは、北海道の地域と密接に関わりながら、その魅力を広め、地域活性化を目指しています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/04/14/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/EQeBLbUCAM1RTjy3Q2TrV.webp"></figure><h2>商品(サービス)の魅力について教えてください。</h2><p>私たち「移る夢」は、移住を希望する皆さまの夢の実現をサポートすることを理念としており、提供する3つの事業は、移住希望者に対して国内唯一の新しいサービスとなります。</p><p>これまでの約20年間、2500組以上の移住サポートを行ってきた実績を活かし、移住に関する深い知識と経験を提供しています。今回、新たに展開する3つの事業では、地方自治体や関連団体を対象にしたBtoB事業にも取り組むこととなり、それに伴い「一般社団法人移る夢」を設立しました。</p><p>私たちのサービスの最大の魅力は、移住のプロである「移住プランナー」が中心となり、これまで培った実績と経験をもとに、移住希望者一人ひとりに寄り添ったサポートを提供する点です。これにより、移住に関する不安や疑問を解消し、夢の実現を確実にサポートできる体制を整えています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/04/14/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/J9FZrFn6YTBe2mH8v2WnV.webp"></figure><h2>お仕事のやりがいはなんですか？</h2><p>仕事のやりがいは、次の3つの点に集約されます。</p><ul><li><strong>たくさんの人との出会い</strong><br>本来なら出会うことのないような方々と出会うことができ、その交流を楽しんでいます。</li><li><strong>人の夢をサポートする</strong><br>移住を希望する方々はポジティブなエネルギーを持っている方ばかりです。彼らの夢の実現を手助けできることに大きな喜びを感じています。</li><li><strong>地域の活性化につながる</strong><br>私たちの業務が地域活性化に貢献していると実感できる瞬間があり、それが仕事へのやりがいをより強く感じさせてくれます。</li></ul><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/04/14/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/x7f7gH_wAOBLcQbrUwnI3.webp"></figure><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えてください。</h2><p>仕事の中で大変だと感じることは、移住相談業務が移住希望者の人生に大きな影響を与えるという点です。この責任の重さを感じながら、私たちは非常に高いコンサルティング能力を求められます。また、移住相談の範囲が非常に広いため、移住希望者の不安を解消するためには、私たちのスキル向上が欠かせません。</p><p>そのため、常に情報を収集し、日々研鑽を重ねることが求められます。このような努力を惜しまないことが、私たちの業務を成功させるために重要だと考えています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/04/14/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/FZIFDOF3Pwp9FeuVtEl7B.webp"></figure><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>今後の展望として、地方都市が抱える「空き家の増加」という社会問題に取り組んでいきたいと考えています。私たちは2018年に空き家相談士の資格を取得し、いち早く「空き家×移住希望者」のマッチング事業を始めました。しかし、空き家問題は今後ますます深刻化すると予想され、従来の「空き家の利活用」対策だけでは解決が難しくなっています。</p><p>そこで私たちは、従来の方法に加え、新たな視点から空き家問題に挑戦していく予定です。より効果的で持続可能な解決策を見つけ、地域の活性化にもつなげていきたいと考えています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/04/14/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/cbiHZyEfX0k0PtnOXEj_n.webp"></figure><h2>地域の魅力について教えてください。</h2><p>北海道の魅力は、言葉では表現しきれないほど豊かで多彩です。広大な大地に広がる四季折々の絶景は、自然の宝庫として訪れる人々を魅了し続けています。春の花々、夏の緑、秋の紅葉、冬の雪景色、それぞれの季節が織りなす美しい風景は、まさに北海道ならではの贅沢です。</p><p>また、北海道は美食の楽園でもあり、海の幸や酪農製品など、豊かな食文化が広がっています。新鮮な魚介類や乳製品はもちろん、地元ならではの食材を使った料理は、訪れる人々に大きな満足をもたらします。</p><p>北海道で暮らす人々は「道民気質」とも言われ、温かくおおらかな性格の人が多いため、移住者にとっても非常に暮らしやすい環境といわれています。道民の優しさと自然に囲まれた生活は、心地よい日々を作り出します。</p><p>「雪・海・森」すべてが詩のような風景が広がる北海道で、ぜひ暮らしてみませんか。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/04/14/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/KlUN9ntkSNOSTBjbWCh1p.webp"></figure><h2>移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。</h2><p>皆さんは「移住」という言葉に、実は明確な定義がないことをご存じでしょうか？私たちはその点を踏まえ、移住を希望する方々に次のようにお伝えしています。</p><p>「移住とは、自分の夢を、自分の好きなタイミングで、そして自分の好きな場所で実現することです。」</p><p>このように考えると、「地方の仕事」＝「自分の夢を叶えること」という捉え方ができると思いませんか？<span style="color:rgb(41,42,46);">ぜひ、移住で叶えたい夢を仕事にしてください。</span>それがなければ、移住の意味も薄れてしまうかもしれません。</p><p>もちろん、移住には多くの不安や心配も伴います。その時は、ぜひ私たちに気軽にご相談ください。移住に関するあらゆる疑問や不安にお答えし、サポートいたします。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2025/04/14/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/s6QVc-yRlprrYtet-iWMB.webp"></figure><p>&nbsp;</p>

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第151回目にご協力いただいた企業は、北海道深川市の一般社団法人移る夢です。

#移住相談

#移住相談のお仕事一覧：2件

#156 アスリートも注目！美味しさと健康を届ける「古座川ジビエ」〜自然の恵みを命の価値に〜

#151 移住で夢を実現しよう！20年の経験であなたの移住をサポートします