移住者プロフィール
山田 一貴さん
移住時期
2013年
出身地：愛知県犬山市、現住所：京都府南山城村、しいたけ栽培農家。
中学生時代から農業をやりたいという想いを持ち続けていた山田一貴さん。あるしいたけ農家との出会いにより、“漠然とした想い”は「原木しいたけを栽培したい」という“明確な目的”に形を変えます。2013年1月に京都府南山城村にご夫妻で移住。現在、栽培するきのこの種類を増やしたり、別の移住者と共同でパスタソースなどの加工品開発を手掛けるなど、さらなる経営の安定にむけて試行錯誤の日々を送っています。そんな山田さんに、移住成功の秘訣を伺いました。
