ご縁に導かれて音更町へ。周囲に支えられ、心地よく暮らしています

体験談

2022/8/21 (日)

移住者プロフィール

中西宙生さん貴子さん

出身地：兵庫県/和歌山県、前住所：北海道帯広市、現住所：北海道音更町、職業：パン屋「toi」オーナー

中西宙生さん・貴子さんご夫妻は、2015年帯広市内にある薪窯パン屋「風土火水」の立ち上げのため、関西から移住。その後独立し、 2019年に音更町の小麦畑のある丘の上に「toi」をオープンさせました。自然栽培有機栽培小麦のみを自家製粉し、自家製のパン種と薪窯を使ってビオのパンを焼いています。そんなお二人に、移住の理由やパン屋開業の経緯についてお話を伺いました。

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