飛騨の最高品質のわらび粉で「好き」を仕事に

体験談

2023/5/10 (水)

移住者プロフィール

前原融(とおる)さん

出身地：群馬県桐生市、現住所：岐阜県飛騨市山之村地区、職業：わらび粉職人

群馬県桐生市出身の前原融（まえはら・とおる）さんは、2016年、わらび粉職人となる夢を実現するべく、飛騨市に移住をしました。岐阜県内の「森林文化アカデミー」で2年間林業技術を学んだのち、前原さんが移り住んだのは、飛騨市内でもかなり奥地の山之村地区。そんな前原さんに、「移住秘話」をお伺いしました。

INDEX

わらび粉職人を目指し,2016年に飛騨市山之村地区に移住した前原融（まえはら・とおる）さん

なぜ、わらび粉作りを目指したんですか？

前原融さん（以下、前原）：大学時代から、わらび粉には興味があって学んでいました。わらび餅も大好きでした。特に飛騨市は最高品質のわらび粉が採れるということで知っていました。でも、生産が途絶えかけているのが現状でしょう？だから、自分がやるしかないな、と思いました。

良き指導者であり、先輩移住者の石橋智（いしばし・さとし）さんと和やかに話す前原さん

前原：飛騨は、最高品質のわらび粉が採れます。でも、それだけで1年食べていけるほど甘くはないことも分かっています。今は、ほうれん草の収穫の手伝いもしています。今後は、山之村の特産品である寒干し大根作りの作業も手伝う予定です。できることは何でもやって、ここでの農業を学びながら生活してる感じです。

前原：まさに「修行」です。でも、移住の先輩方がいろいろ教えてくれて頼もしい限りです。人生の良き先輩、とも言えますね。毎日、成長感があります。こういった方々への“恩返し”という意味でも、わらび粉の生産と販売、ビジネスとしての成功を実現させたいと思っています。

同時期に移住してきた須藤彩子さんと、仕事後に談笑する前原さん

前原：ここに住んでいると、家に車が置いてあると「あ、いるね！」なんて気軽に声を掛けてくださる方もいますし、寂しくありません。私は料理があまり得意ではありませんが、皆さんから野菜を頂いたりして徐々に自炊も上手になってきました。

あとは、苦労っていう程ではありませんが、私はお酒があまり強くないので、意気込んで飲み会に参加すると、いつも潰れて辛い・・・それぐらいです。

前原：本当に強いです。潰れながらも楽しんでます！

自慢のわらび粉を手に、笑顔を浮かべる前原さん

前原：私は考えてから行動に移すのが少し遅かったと思います。みなさんは、まず早めに体験をしてみるといいと思います。飛騨は、住んでみれば不便ではない、ということがよく分かるはずです。

そして「チャレンジ」してください。ダメだったらまた考えればいいんだから。また自分のやりたいことをハッキリと周囲に伝えておくことは大事です。そうすることで的確なアドバイスも、嬉しいサポートももらえるのですから。