<h2>プロフィール</h2><p><strong>竹生佳永さん</strong><br>出身地：愛知県豊川市<br>居住地：愛知県豊川市<br>職業：農業<br>生産物：大玉トマト・水稲（自家消費分）<br>趣味・特技：野球観戦（ドラゴンズ）</p><h2>生産者への道を志した経緯やきっかけについて教えて下さい。</h2><p>大学卒業後、地元の老舗農業機械メーカーで働いていました。大学で農業を学んでいたので、常に農業の情報に関心を持っていました。農業従事者が減少し、耕作放棄地が増える中、施設園芸農家を営む両親も経営規模を縮小しようとしていました。</p><p>このままで良いのかという疑問と、14年間のサラリーマン時代の知識を農業経営に活かせるのではという考えが芽生えました。そこで、19年前に思い切って会社を辞め、就農することにしました。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/16/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/mUA6w-pxCuzbnTi_1Y5xv.webp"></figure><h2>生産物の魅力について教えて下さい。</h2><p>サラリーマン時代は機械の開発・設計をしていました。農業とは畑違いと思われますが「物作り」という点では良く似ています。</p><p>同じ物を作っているだけでは商品は売れなくなり、経営も行き詰まります。改善やコストダウン、あるいは新たな付加価値を付けるため試行錯誤の繰返しです。</p><p>農業も同じでトライ＆エラーを繰り返します。思い通りになったりならなかったり、時には思いもよらず良い結果が得られたりもします。トマトの栽培も面白いです。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/16/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/76LidHlH6QSaz4eYUFNcT.webp"></figure><h2>地域の魅力について教えて下さい。（自然やグルメ、オススメスポットなど）</h2><p>豊川市の魅力は、何といっても生活のしやすさです。山、川、海があり自然が豊かで、工業も商業も農業（もっと頑張らなきゃ）も盛んなバランスのとれた地域です。</p><p>どちらかといえば田舎のイメージなのに人口は増加しています。曹洞宗の寺院妙厳寺・豊川稲荷が有名ですが、市内の各地区で伝統や文化が受け継がれており、様々な観光スポットや催しがあります。</p><p>また、人と人とが繋がりやすい地域です。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/16/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/HDotLST7ynndYwjgLRrYQ.webp"></figure><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/16/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/Pg43UeoOv8yZ8zwtGGL3Y.webp"></figure><h2>お仕事のやり甲斐はなんですか？</h2><p>大玉トマトは、農協だけでなく地域の産直ひろばにも出荷しています。豊川市は恵まれた環境のもと、さまざまな農産物が生産されています。</p><p>豊川市は全国でも早くから産直ひろばを設置した地域で、ここでは何でも揃います。各農家は自分の名前で直接消費者に農産物を届けることができ、消費者の生の声を聞くことができます。</p><p>こだわって栽培したトマトを喜んで食べてもらえること、「人と人との繋がり」はまさに地産地消の良さです。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/16/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/8elbYbbtzKmBfOGO1mlzN.webp"></figure><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。</h2><p>農家は体力勝負です！まわりの農家さんが70代・80代が多い中、56歳の私はまだまだ動けると思いつつ、だんだん体のあちこちが辛くなりだしました。（サラリーマン時代の精神的な大変さを思えば楽なものですが…）</p><p>早く後継者を見つけなくてはという思いと、資材の高騰等による経営の不安定さから、これから農業で生計を立てるのは厳しいよな、という思いが交錯しています。ただやりがいを感じる分、困難だとは思っていません！</p><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>トマト農家はコロナ禍以降、価格の伸び悩み、資材の高騰と厳しい状況が続き、昨年の猛暑で追い打ちをかけられました。新しい栽培技術の導入など、これまで以上の経営改善が必要です。</p><p>そんな取り組みを農業に興味を持つ人へ情報発信できたらと思い、HPでのブログやインスタグラムを始めました。（なかなか更新に時間が掛かってしまいますが…）また、子供達に農業の魅力を伝えるためにトマト体験教室も開催していきます。未来への種まきです！</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/16/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/Hsajvj5HJsPzD-fnvzWy4.webp"></figure><h2>移住して新規就農を目指す方へメッセージをお願いします。</h2><p>私の所で2年半働いてくれた若者が3年前に独立して新規就農しました。また豊川市の就農塾を経て半年間研修に来ていた方も近くの遊休農地で露地野菜を栽培しています。</p><p>今年は若い料理人が農業を体験したいと稲作に挑戦します。機械の貸出しや土作りのアドバイス等のサポートはバッチリです。</p><p>豊川市は農業をするのにとても恵まれた地域です。大変な作業も多いですがそれ以上のやりがいがあります。農業って楽しいですよ！</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/16/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/Ns1EPUxLUiWQI_nCd2Hq2.webp"></figure>

ワープシティ公式

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第72回目にご協力いただいた方は、愛知県豊川市の竹生佳永さんです。

豊川市

愛知県

#72 脱サラしてトマト農家の道へ。豊川市は農業をするのに恵まれた地域

<h2>プロフィール</h2><p><strong>株式会社平松食品　御津工場</strong><br>所在地：愛知県豊川市<br>業種：つくだ煮製造<br>商品：いわし甘露煮、さんま蒲焼など<br>会社URL：<a href="https://www.bisyoku.com/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.bisyoku.com/</a></p><h2>会社の事業内容を教えて下さい。</h2><p>平松食品は、日本の伝統食品であるつくだ煮の製造・販売を行っている会社です。1922年（大正11年）からつくだ煮作りを始め、100年以上の歴史があります。</p><p>直営店をはじめ全国のスーパーや百貨店、世界に輸出をして商品を販売しています。伝統の三河つくだ煮は竹籠を使用した製法を創業時から守り、3日間じっくり時間をかけて製造しています。</p><p>そして時代のニーズに合わせた味付けを工夫したり、食品安全のためISOの仕組みを導入しお客様に美味しく安全安心なつくだ煮をご提供しています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/06/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/Zw0RYI5-USlW8RFRzOzwe.webp"></figure><h2>商品(サービス)の魅力について教えて下さい。</h2><p>平松食品では「温故知新」の精神を大切にしており、伝統的なつくだ煮づくりの技はそのまま残しつつ、新しい取り組みに挑戦しています。若い世代のニーズに合わせ、これまでのつくだ煮にはないオリーブや黒胡椒でアレンジした商品を「TERIYAKI-FISH」として海外展開しております。</p><p>また、地元の高校生とコラボした商品開発も行い、生徒の方と一緒に販売を行っています。伝統食品を新しい時代に即したカタチへと進化させながら、お客さまの層を拡大し続けています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/07/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/5BAC6cf2UXHf_LJDZqZHh.webp"></figure><h2>お仕事のやり甲斐はなんですか？</h2><p>日本の伝統食品である「つくだ煮の文化」を守り、日本をはじめ世界へ広めることに誇りを感じます。地元の高校生とコラボ商品を作ること、昔から年末年始には欠かせない「はぜ甘露煮」の製造など、地域の方に喜んでもらい美味しいと言ってもらえることが嬉しいです。</p><p>豊川市の工場から全国をはじめ世界の方々に、つくだ煮の美味しさと可能性を伝えていけることはやり甲斐に繋がっています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/07/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/SU3zxvhwtsq6gXveh3noI.webp"></figure><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。&nbsp;</h2><p>年々、水産物の漁獲量は減っている環境にあります。原料確保が難しい商品が出てきていることや、お客様に喜んでもらえる価格帯で製品をご提供するため、改善することはないか日々社員一同で考えています。</p><p>平松食品の代表商品であるいわし甘露煮、さんま蒲焼などは、見た目から美しく仕上げなくてはなりません。そのためあえて機械化せず、私たちが1尾ずつ丁寧に3日間かけて製造しています。</p><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>国内では若い方たちに知ってもらうために「バーチャル物産展」など、日本のアニメ、漫画の文化とコラボして商品を紹介する取り組みを行っています。この活動を今後の時代に合わせてさらに促進していくと同時に、日本の食文化をそのまま伝えるのではなく、進化させて海外の方に伝えていきます。</p><p>海外へはアメリカ、カナダ、ベトナム、台湾、韓国、シンガポール、香港などに輸出していますが、今後はヨーロッパにも販路を拡大させ、世界の食卓につくだ煮を広めてまいります。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/13/QUVEhkMWolWhYSFi0WDbl/h7PESncepP5VfzL3BHR0y.webp"></figure><h2>地域の魅力について教えて下さい。</h2><p>豊川市、豊橋市は海と川が合わさる汽水域があり、豊富な海の幸、川の恵、そして醸造文化である醤油、味噌などが栄えている地域になります。まさにつくだ煮造りに最適な地域です。</p><p>豊橋市はつくだ煮以外にも、ちくわ、うずらの卵、大葉など、昔からの食品文化があります。また、手筒花火や刺し子、豊橋筆、豊橋凧などの伝統産業など歴史文化が残る地域となります。</p><p>ちょうど、東京と大阪の間にある愛知県は交通の便が良く、豊橋市から新幹線で気軽に移動ができることも利点の1つです。</p><h2>移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。</h2><p>豊川市、豊橋市はまさに「トカイナカ」です。適度に都会であり、少し行けば自然が豊かな地域になります。東京に比べて物価も比較的安く住みやすい地域になります。</p><p>豊橋市は「共働き子育てしやすい街ランキング2023」で2年連続の全国3位にもなった、共働きもしやすい地域になります。自分が住み慣れたまちから、地方へ移住するのには勇気がいりますが、住んでみると魅力を感じ長く住みたいと思ってもらえる地域だと考えています。</p>

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第53回目にご協力いただいた企業は、愛知県豊川市の株式会社平松食品　御津（みと）工場です。

#53 伝統を守り革新を追求！豊川市からお届けする新時代の「つくだ煮」

<h2>生産者プロフィール</h2><p><strong>山田裕也さん</strong><br>出身地：愛知県豊川市<br>居住地：愛知県豊川市<br>職業：農業<br>生産物：スプレーマム<br>趣味・特技：読書</p><h2>生産者への道を志した経緯やきっかけについて教えて下さい。</h2><p>以前は農協職員として、農家の方や農産物と接していました。この時の経験によって栽培技術の知識を得ることができました。</p><p>また、働きながら通った大学院では経済学の勉強をしていました。仕事をしながら学習することで、さまざまな思考の型が身についたと感じています。</p><p>ここで得た知見を活かすことで家業であった“スプレーマム栽培”の経営を、より良いものに発展させていくことができるのではと考え、就農に至りました。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/04/17/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/QBvSD-oqT338u3R2XgnI4.webp"></figure><h2>生産物の魅力について教えて下さい。</h2><p>スプレーマムはキクの一種で、もともとヨーロッパやアメリカで育種・生産が行われていました。日本で初めて営利栽培を始めた地域が、ここ豊川市です。</p><p>この花の魅力は何といっても多種多様な花型や花色ではないでしょうか。お花屋さんの他にも、スーパーの入り口でもパック花としてよく見かけます。</p><p>季節によって品種の移り変わりがあるので、その変化も楽しんでいただければと思います。キクですのでもちろん長持ちします！</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/04/17/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/m8vQqOjBQdZXPvaeidpyE.webp"></figure><h2>地域の魅力について教えて下さい。（自然やグルメ、オススメスポットなど）</h2><p>一つ目は桜です。市役所近くの桜トンネルでは新しく公園も整備されたため、より楽しめるようになったのではないでしょうか。また、佐奈川沿いの桜は菜の花と一緒の時期に楽しむことができます。</p><p>二つ目のおすすめスポットは海軍工廠記念公園です。とくにガイドさんの案内は必聴です。</p><p>海軍工廠<span style="color:#14161a;">（かいぐんこうしょう）</span>の成り立ちを知り、かつての遺構に触れることで豊川市の隆盛と悲劇、そして今を生きる人々への願いに思いを馳せる時間を体験できます。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/04/17/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/kY9TtyZoaz38p24MjGyTL.webp"></figure><h2>お仕事のやり甲斐はなんですか？</h2><p>スプレーマムの用途は結婚式のブーケからギフト、仏花まで多岐にわたります。例えば、誰かをお祝いしたり、ゲストをもてなしたり、ときには故人を偲ぶときにご利用いただいております。</p><p>花がある場面では、常に誰かから誰かへの“思いやり”が存在しているのではないでしょうか。花がある生活はきっと“思いやり”にあふれた優しい時間になるでしょう。</p><p>花を供給することで、誰かへの“思いやり”の表現をお手伝いしていることにやり甲斐を感じます。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/04/17/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/pAUmqZn1H-F6gX3budhuL.webp"></figure><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。</h2><p>自然相手なので決して思い通りにいかないところです。ハウス内で栽培していることに加え、昨今の技術進歩である程度まではスプレーマムが生育しやすい環境に整えることができるようになってきました。</p><p>しかし、急激に変化する天候には常に苦慮しており、特に夏季の高温は喫緊の課題です。加えて、新たな病害虫の侵入など次々と課題が増えています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/04/17/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/fOQEwZp5sEgYWEYmrpdY2.webp"></figure><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>現在、JAひまわりスプレーマム部会に所属して50名の仲間とスプレーマムを生産、出荷しています。高齢化や新規就農者の減少により、年々出荷量は減少傾向にあるのが課題です。</p><p>かなり困難な課題だと認識していますが、これを打開するため新規就農者の増加や後進の育成に尽力したいと思っています。そのための方策として、安定した経営を維持するための仕組みづくりを部会の仲間と築き上げていきたいです。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/04/17/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/Gqw5T_EHMMqQ2K--mwPDh.webp"></figure><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/04/17/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/7seZc1dcBTBhQ8BxeXY8G.webp"></figure><h2>移住して新規就農を目指す方へメッセージをお願いします。</h2><p>新規就農にあたっては栽培技術の習得、経営資金の準備などさまざまな資本の準備が必要となります。これに加えて親元就農でない方には農地の確保も伴います。</p><p>他から移住して来られる方の苦労は土地勘のない場所では尚更かと思います。豊川市では農務課とJAひまわり、愛知県普及課が連携して新規就農をサポートしています。</p><p>みなさん親身になってサポートしてくれますので心強いと思います。スプレーマムの新規就農に関しては、もちろん私も助力いたします！</p>

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第42回目にご協力いただいた方は、日本花普及センター主催の令和5年度花き技術・経営コンクールにて最高の「農林水産大臣賞」を受賞された、愛知県豊川市のスプレーマム農家・山田裕也さんです。

豊川市

豊川市のお仕事一覧：3件

#72 脱サラしてトマト農家の道へ。豊川市は農業をするのに恵まれた地域

#53 伝統を守り革新を追求！豊川市からお届けする新時代の「つくだ煮」

#42 豊川市のスプレーマム栽培を持続可能に！“思いやり”の表現をお手伝いする喜び