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プロフィール
桂花拉麺株式会社
所在地:熊本県菊池郡菊陽町
業種:熊本ラーメン桂花店舗運営
商品:桂花ラーメン
会社URL:https://keika-raumen.co.jp/
会社の事業内容を教えて下さい。
弊社は「熊本ラーメン桂花」の店舗運営およびFC店支援を行っております。1955年(昭和30年)の創業以来、おかげさまで70周年を迎えます。
現在、熊本に8店舗、東京に7店舗の計15店舗を展開しております。「食を通じてお腹も心もいっぱい(一杯)に!」という理念のもと、一杯のラーメンで元気になれるパワースポットを目指してまいります。
商品(サービス)の魅力について教えて下さい。
「和」。
これは1955年(昭和30年)に、弊社が熊本に初めて店を構えて以来、ずっと守り続けてきたものです。一杯のラーメンが、「自然との和」、「ラーメンを作る者たちの和」そして「お客様との和」をもたらすという信念に基づいています。
そして、その信念を心から応援してくださる沢山のお客様がいらっしゃいます。このかけがえのない信念とお客様に支えられながら、熊本から東京へ、70年の歩みをかけて弊社の味をお届けしてまいりました。
自然の素材を生かし、スープ、麺、具の一つ一つに桂花の魂を吹き込み、お客様に出来たての味をお届けすること。これからもその姿勢を崩すことなく、創業当初と変わらぬ味をご提供し続けることをお約束いたします。
私どもが誇りを持ってお届けする、「和」の精神で完成された熊本ラーメンの真髄をどうぞご賞味ください。
お仕事のやり甲斐はなんですか?
やはりお客様から「美味しかった。」「また来るね。」と笑顔でお声がけいただける瞬間にやりがいを感じます。お客様の喜びが私たちの喜びですから、元気な挨拶と美味しいラーメンを提供して笑顔が返ってくるのが嬉しいです。
仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。
特別大変だとは感じませんが、夏の厨房は非常に暑く、慣れるまでは大変でした。水分補給や普段の睡眠・栄養など、体調管理をしっかり行うことが大切です。
また、時代背景により価格が上がるのは仕方がないことですが、70年続いていると、10年ぶりや30年ぶりにご来店いただくお客様も多く、「高くなった」と言われると申し訳ない気持ちになります。
時給500円の時代も、現在の時給が1,000円を超える時代も、桂花ラーメン一杯の価格は時給より少し安いくらいで販売を続けています。
今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。
私たちは、皆の幸せのために理念経営や木鶏会など、人間力を高める活動を続けていきます。昨年、熊本県SDGs推進企業に登録しました。
これまでも熊本地震時の炊き出しや毎週の街頭清掃などを通じて、熊本への恩返しを行ってまいりました。今後は2回の子ども食堂を「恩送り」の意味を込めて回数を増やしていきたいと思います。
今まで以上により多くのお客様に喜んでいただける営業を続け、スタッフさんの活躍できる場を創るために、お店も増やしていきます。
地域の魅力について教えて下さい。
菊陽町は街と田舎が隣接しており、比較的物価も安く便利で過ごしやすい地域です。
熊本の水道水は地下水を使用していて、蛇口をひねれば美味しいミネラルウォーターが飲めます。水が良く、生鮮食品や料理屋さんは美味しいところが多いです。
また、基本的には良い人が多いです。ただ「肥後もっこす」と言われる頑固者も多く、人付き合いが難しいと感じる時もありますが、一度関係を築いてしまえばいつまでも好関係が続きます。
経済面では、TSMC工場稼働により好景気が続いています。子育て支援が充実している市町村もあり、子育て世代に限らず、これからご結婚を考えている方にもおすすめです。
移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。
何がやりたくて移住するのか?何を求めて移住するのか?何事も、目的と目標を持って行動するとうまくいくと思います。
「住めば都」というように、とりあえず挑戦してみるのも良いと思います。今後出店も予定していますから、お店やホームページ等を見ていただいて、興味が出たら一度お問い合わせください。