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生産者プロフィール
やまいもまつり有限会社
所在地：山口県周南市
業種：自然薯の生産・販売・加工・レストラン
商品：自然薯
会社URL：https://maturi.co.jp/
会社の事業内容を教えて下さい。
自然薯（じねんじょ）の生産から、販売・加工・レストラン業務までを行っております。
商品(サービス)の魅力について教えて下さい。
自然薯の魅力は、やはり何といっても「食べると元気になる」というイメージだと思います。
食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれます。また、調理方法もとろろだけでなく、焼物や天ぷらなど、多彩な料理に取り入れることが出来ます。自然薯は機能的で、健康にも美味しさにも優れた食材です。
お仕事のやり甲斐はなんですか？
お客様に喜んでいただけたときに、やり甲斐を感じます。
自然薯を育てるのには、土づくりからはじめて植え付けから収穫まで、およそ2年ぐらいの年月がかかります。長い月日をかけて自然薯と向き合ってきた時間が「お客様の喜び」という形で返ってきたときは、何物にも代えがたい達成感を感じられます。
仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。
自然薯は日本原産で、本来の表記は、自然に生えるところから自然生（じねんじょう）と呼ばれるので、自然生と書きます。しかし、多くの場合、当て字で一般的な表記の自然薯が使われます。
どちらの表記も間違いではありませんが、こういう認識や情報などの周知には苦労しています。また、近年では、気候の変化に伴い、生育への影響が多く見受けられます。
今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。
2023年4月に、周南市湯野温泉にてリニューアルオープンした『自然薯専門店はなたかめん』で、自然薯の魅力を発信し続けていきたいです。日本原産の自然薯は美味い！皆様のお越しをお待ちしております。
地域の魅力について教えて下さい。
周南市は瀬戸内海に面していて、山間部にも近く、美しい自然景観が豊富です。工業地域としても知られており、製造業や商業が盛んです。市内には温泉郷や動物園・美術館などの観光スポットもあり、多くの人々が訪れる場所です。
移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。
地方での仕事は、「地域に貢献することができる素晴らしいチャンス」だと思っています。
地域の活性化や文化の継承、地域産業の振興など、さまざま場面で必要とされていると思います。
地方ならではの課題もあるとは思いますが、地域の魅力に向き合って、移住者の皆さんが地域で楽しく活動出来ることを、応援しています。
