目次
INDEX
生産者プロフィール
株式会社Ferme du Soleil
所在地：岐阜県高山市
業種：農業（植物工場）
生産物：飛騨高山野菜『おおごっつぉ』
会社URL：https://ferme-du-soleil.co.jp/
会社の事業内容をお聞かせください。
株式会社Ferme du Soleilは、2021年に使われなくなった食品加工場を完全閉鎖人工光型植物工場に改修し、北アルプス乗鞍岳の美味しい水を使い、農薬を使用せずに育てた洗わずに食べられる野菜、ハーブ、マイクロリーフ、エディブルフラワーを年間通じて生産しています。
また、最近では同じように植物工場を始めたい方へ栽培システムの販売やコンサルティング業務も行っております。
商品・サービスの魅力についてお聞かせください。
『おおごっつぉ』とは、飛騨高山の方言で「最上級のごちそう」という意味で、クリーンルームで、北アルプス乗鞍岳の美味しい水を使い、農薬を使用せずに育てた洗わずに食べられるちょっと贅沢な野菜で、日持ちがするのも特徴です。
また、植物工場としては、ユダヤ教徒向けのKLBD Kosher認証を国内で唯一取得するほか、タイ向け輸出施設認定を取得しておりますので、海外の方にも安心して召し上がっていただけます。
お仕事のやり甲斐についてお聞かせください。
夏は涼しく、冬は暖かく、一年中快適な環境に設定されたクリーンルーム内で栽培することにより、30～40種類の野菜、ハーブ、エディブルフラワーに囲まれて作業することが可能で、ここでしかできない新しいことにチャレンジすることができます。
『お客様からこういう商品が欲しかったんだよ。』『こんな美味しい野菜初めて食べた。』など嬉しいお声をいただけると、チャレンジした甲斐があったと感じます。
お仕事をする上で、大変なこと、困難だと感じることをお聞かせください。
特殊な育て方や珍しいものを扱っているため、どうしても価格的に高くはなってしまうので、商品としての魅力や価値を見出していただくためには、一度使っていただく必要があります。
また、植物工場という響きだけで、化学的で身体に悪い、美味しくないなど負のイメージを抱かれることもありますが、閉鎖的な空間で栽培しているからこそ逆に安全・安心であるという証明、味についても食べていただければ野菜本来の旨味を感じていただくことが可能です。
今後の展望や、挑戦してみたいことについてお聞かせください。
2023年からタイへの海外輸出を開始しましたが、今後は海外輸出を加速させるだけでなく、海外へ植物工場の拠点を築くことを考えています。
また、子供たちへ食や農業に関心を持ってもらえるよう、食農教育に取り組んだり、障がい者の雇用に繋がる農業サービスの展開、貧困・紛争等の国際問題など社会的課題にも取り組んでいきたいと考えています。
ご自身が感じる、地域の魅力についてお聞かせください。
岐阜県高山市は、古い町並みで知られる昔ながらの風情ある観光地として知られており、飛騨牛や高山ラーメンなどのご当地メニューのほか、各地に温泉施設もたくさんあります。
また、高山市の9割は山林になっており、春は桜、夏は新緑、秋は紅葉、冬は雪景色と四季の移り変わりを感じられ、キャンプ、山登り、渓流釣り、サイクリングなど自然豊かな中で趣味を満喫することも可能です。
移住をし地方の仕事に携わりたいと考えている方へ、メッセージをお願いいたします。
自分も前職では首都圏や海外を中心に仕事をしてきましたが、移住した高山ではゆったりと自分の時間を取ることができており、古民家を自分なりにDIYで少しずつ理想の家に近づけていったり、庭でBBQやったりと新しい楽しみも増えました。
他方で、習慣や文化も異なることから、人によっては思っていた生活と違ったり、ご近所との距離間が近すぎたりなどストレスを感じる可能性があるので、移住前に何度か生活してみるのも良いかもしれません。
