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プロフィール
七笑酒造株式会社
所在地：長野県木曽郡
業種：清酒の製造販売
商品：七笑
会社URL：https://www.nanawarai.co.jp/
会社の事業内容を教えて下さい。
主に日本酒の製造と販売をしており、他には焼酎や粕漬けなどの食品も作っています。発酵の町である木曽町を代表する日本酒を軸に、地域に根ざす醸造メーカーとして、日々お酒作りに励んでいます。
商品の魅力について教えて下さい。
七笑のお酒のコンセプトは「お酒は料理の名脇役」です。料理の味を邪魔せず、より引き立てるような味わいのお酒を目指しています。
味わいは、「穏やかで飲み疲れしない」「自然と杯が進む」そんなお酒です。
お仕事のやり甲斐はなんですか？
お酒造りでは、出来上がったお酒をテイスティングした時になんとも言えない嬉しさがあります。時間をかけて、美味しいお酒造りに情熱をかけているからです。
やり甲斐を感じるのは、歳月をかけて造ったお酒をイベントなどでお客様に実際に飲んでいただける時ですね。「美味しい」と言って喜んでくださる顔を見ると、こちらまで嬉しくなります。
仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。
日本酒造りには麹菌や酵母という“生き物”の存在が必要不可欠です。生き物を扱っているので、その年の気候やお米の出来などで、味わいが左右されることもあります。
難しさもありますが、それをどうやって七笑の味に合わせるか、試行錯誤することもやり甲斐になっています。
今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。
海外への販売に挑戦したいです。近年、日本酒全体の輸出量は伸びてきているので、七笑としても輸出量を増やしたいと思っています。
地域の魅力について教えて下さい。
木曽は山と山に囲まれたところにあります。
自然が目の前にあるので、季節の移ろいに良さを感じられるようになりました。
また宿場町として栄えた歴史もあるので、歴史について理解を深めてから実際に見に行ってみると、とても面白いです。チェーン店などは何もないですが、何もないのが逆に良いのかなと思っています。
仕事で都会の方に行くことがありますが、誘惑が多すぎてお金を使ってしまいそうで不安です。
移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。
地方は都会と比べて不便なイメージがありますが、物流が発展している今、私はそこまでの不便さを感じていません。自分自身がやってみたい仕事が地方にあれば、思い切って来てみても良いと思います。
