目次
INDEX
プロフィール
株式会社 大王
所在地：長野県安曇野市
業種：農業・小売・飲食・製造・サービス
商品：わさび製品全般
会社URL：https://www.daiowasabi.co.jp/
会社の事業内容を教えて下さい。
開墾から約110年、一世紀以上にわたりわさび栽培を続けてきました。現在では、わさびの栽培に加え、わさびを使った加工製品の製造やお土産の販売、わさびグルメを提供する飲食事業も展開しています。
特に「わさびソフトクリーム」や「本わさび飯」は、行列ができるほどご好評頂いております。安曇野の自然や風景を維持・管理しながら、観光客の方々にお立ち寄りいただく施設として、年間約100万人ものお客様にご来訪いただいています。
商品(サービス)の魅力について教えて下さい。
一般のわさび農家とは異なり、大王わさび農場は質の高いわさびを生産するだけでなく、その生産過程をお客様に見ていただける観光農園としても運営しています。わさびが植えられている様子や、作業に従事する人々の姿を直に見ることができる場所であり、このような体験ができるのは全世界でここだけです。
わさびグルメはもちろんのこと、安曇野特有の風景や空気を肌で感じられる点が大きな魅力となっています。
お仕事のやり甲斐はなんですか？
わさびは定植から収穫までに1年半ほどかかり、育てるのが非常に難しい作物です。その期間中、こまめな手入れを怠ると収穫物の質が極端に変わってしまいます。
収穫時期を迎え、立派に育ったわさびを見ると非常に嬉しいです。大変な苦労を経て良いわさびを作り上げた社員の喜ぶ姿や、それを提供してお客様に満足していただけた時に、一番やりがいを感じます。
仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。
地球温暖化など近年の環境問題の影響を受け、わさび栽培も多くの課題に直面しています。わさびは安曇野だけでなく、日本全体の大切な食文化の一つであり、その伝統を絶やさないために、あらゆる対策を講じる必要があります。
先祖が残してくれた良い部分を維持しつつ、次の世代のために新たな挑戦も続けていくことが重要です。困難な道のりではありますが、私たちはこの使命を感じ、日々努力を重ねています。
今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。
現在、私たちは観光農園として、お客様に新鮮なわさび、美味しいグルメ、お土産などを提供しています。将来的には、わさびを扱う企業としてだけでなく、「本物のわさびがどういうものか」を全世界に伝える活動も展開していきたいと考えています。
和食が世界に定着してきた今、次は本物の和の食材を世界に広め、日本の伝統とその素晴らしさを広く知っていただくことに貢献したいと思っています。
地域の魅力について教えて下さい。
安曇野市は山に囲まれ、空気はきれいで風光明媚な場所です。しかし観光地ということもあり、様々な飲食店等のお店も充実しています。
田舎ではあるけれど田舎過ぎず、生活しやすい場所だと思います。東京や名古屋からも遠すぎずアクセスしやすい場所でもあります。
また、至る所に温泉や多くの美術館があり、芸術の街といった要素もあります。そのため、観光としても生活の場としても飽きることがなく、たくさんの魅力にあふれています。
移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。
安曇野は移住される方に人気がある土地だと聞きます。実際、弊社にも移住して活躍しているスタッフが多くおります。
これまでの生活を変えることは勇気がいると思いますが、いろいろな経験をすることで、これまで知らなかった自分の良さを発見したり、周りの人々の温かさを感じることができたりします。
地方特有の魅力を感じながら、新しい価値を自分たちで作っていく。地方のお仕事ならではのやりがいを見つけていただけたらと思います。
