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プロフィール
株式会社 源ファーム
所在地：北海道大樹町
業種：養豚業・食肉加工業
商品：十勝ホエー豚の精肉や加工肉商品
会社URL：https://genfarm-tokachi.com/
会社の事業内容を教えて下さい。
当社は養豚農家として出産から肥育までを行う一貫生産を行っています。
同じ十勝管内のチーズ工房さんからチーズホエーをいただいてきて、ケンボロー種という豚に与えて育てています。ホエーの中の生きた乳酸菌を摂取させることによって、腸内環境を整え健康で美味しい豚肉を肥育しております。
生産した豚肉は全て当社で加工・販売を行っており、安心安全にこだわった「無えんせき」のウインナーやベーコンなどへの加工も手掛けています。
お仕事のやり甲斐はなんですか？
お客様に直接お肉をお届けしているので、「美味しかったよ」や「もう他のお肉が食べられなくなっちゃった」などの嬉しいお言葉をいただけることです。
また、添加物を一切入れずに作ったウインナーやベーコンは、アレルギーなどで市販品が食べられないお客様が遠方より買いに来てくださることもあります。喜んでいただけた時には本当に作って良かったなと感じます。
仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。
小さな牧場ですので、光熱費や餌代の高騰が原因で経営は大変です。
コロナ禍以降、個人のお客様へお届けする仕事がとても多くなりました。嬉しい反面、加工や梱包の作業が増えましたので、常に人手不足というのが現状です。
今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。
当店の良さは一貫生産による安心して食べられる商品の提供ができるところです。添加物を使わず、シンプルに作るウインナーやベーコンは、幅広い方々に安心して食べていただけます。
そんな商品をより皆さんに知っていただけるような、手作り体験会を行ったり、食育につながるような取り組みができたらいいなと思っております。
また、十勝にはたくさん美味しい食材が溢れておりますので、コラボ商品などの開発にも挑戦してみたいです。
地域の魅力について教えて下さい。
街のメイン産業は1次産業ですが、現在「北海道スペースポート」の開発を進めております。日本だけでなく海外からも注目されるようになり、未来の産業も共に栄える街となってきました。
海もあり山もある地域ですので、キャンプやラフティング、砂金堀りやワカサギ釣りなど、四季を通してアウトドアが楽しめます。田舎ののんびりした生活だけでなく、時折ロケットの発射実験などワクワクするようなものを見ることができるのは、大樹町ならではだと思います。
移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。
都会から移住される方にとっては物足りないと感じられる場所かもしれませんが、大樹町は自然豊かで、のんびり過ごすことができる町です。
十勝民は十勝が大好き！何より十勝の食料自給率は1212%！こだわりの食材が溢れています。美味しい食べ物が大好きな人なら沼ること間違いなしです。
