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生産者プロフィール
Pickles Lab Hokkaido
所在地：北海道札幌市
業種：漬物製造業
商品：無添加ピクルス
会社URL：https://pickles-lab.com/
会社の事業内容をお聞かせください。
北海道産の自然栽培・有機栽培の野菜とアレルギー（グルテン）フリーのお酢、北海道産てんさい糖を使用して、1本1本丁寧に無添加ピクルスの製造・販売を行っています。
商品・サービスの魅力についてお聞かせください。
北海道の野菜は長い日照時間と昼夜の寒暖差によって栄養満点で甘く美味しく育ちます。独自配合の酸味を抑えたまろやかなピクルス液で北海道の野菜そのものの美味しさを楽しめる無添加のピクルスにしました。
ハーバリウムのように美しいピクルスは全て野菜の自然なままの色！ビタミンカラーです。昔から認められてきたお酢の健康効果プラス野菜のビタミン、ミネラル、食物繊維が相乗効果で美しく健康なカラダ作りをサポートします。
お仕事のやり甲斐についてお聞かせください。
「ピクルスってこんなに美味しいものだったんですね！」「酸っぱいのが苦手だったけどこれなら美味しく食べられました」「箱を開けたときの美しい色に元気をもらえました」「ピクルスを食べたらお腹の調子が良くなりました！」などなどお客様からのお声を頂いた時に、ピクルスを作って良かったと心から嬉しく思います。
私自身も毎日ピクルスを食べて内臓脂肪の数値が下がって代謝が上がったので、実体験からも自信をもってお勧めできる自慢の商品です。少しでもみなさんの健康維持のお手伝いが出来ることが嬉しいです。
お仕事をする上で、大変なこと、困難だと感じることをお聞かせください。
北海道のお野菜は採れる時期が限られているので、旬の美味しい野菜を使うことにこだわると製造期間は本当に短いです。商品が売り切れてしまうと次の時期まで作ることが出来ないのが大変なところです。
ですが、ピクルスの美味しさは素材そのものの美味しさでもあるので、北海道産にはこだわりを持っていきたいと思っています。
今後の展望や、挑戦してみたいことについてお聞かせください。
北海道のいろいろな地域の特産品を使った珍しいピクルスなども研究し、北の大地北海道の自然からのギフトを沢山の方にお届けしたいと考えています。
ご自身が感じる、地域の魅力についてお聞かせください。
Pickles Lab Hokkaidoのある札幌市は大都市でありながら北海道の広大な自然と四季が楽しめ、山や海も近く、お年寄りから子どもまですべての人に住みやすい街です。
市内には道庁、時計台、大通、北大と観光地や公園など自然も多く、よさこいやライラックまつり、オータムフェスト、雪まつりなどなどのお祭りもにぎやかです。一度住んだら離れられない街です。
移住をし地方の仕事に携わりたいと考えている方へ、メッセージをお願いいたします。
自然と都市が共存したコンパクトシティ札幌は交通も便利で働きやすく、仕事もプライベートも充実させることが出来るでしょう。冬が心配かもしれませんが、冬の過ごし方、楽しみ方を地元の人に聞きながら過ごしてみてください。
きっと楽しい移住LIFEが待っています。
